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홍서우테이블

소고기 무국

오늘은 영양가득 든든한 한그릇, 소고기 무국을 준비해 보았어요~^^

무에는 비타민, 칼륨, 칼슘이 풍부해 면역력 강화에도 좋고 소화촉진을 도와 바쁜 아침 우리가족을 위한 영양식으로 정말 좋은 메뉴에요~ 잘 익은 깍두기에 곁들여 드심 열반찬 부러운 든든한 한끼식사가 되지요~~ ^^
4인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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멸치 다시마 육수 1800ml를 준비해주세요.
*tips: 멸치다시마 육수를 내실 때 양파 1/2개와 대파 10cm를 넣어 육수를 내어주시면 훨씬 시원한 소고기 무국용 육수가 완성된답니다.
국거리용 소고기는 찬물에 2-30분정도 담구어 핏물을 제거해주세요.
무는 0.5cm 두께로 나박썰고, 대파는 송송썰어 준비해주세요.
센불에 멸치 다시마 육수를 올리고, 육수가 끓기 시작하면 국거리 소고기와 맛술 1큰술을 넣어 한소끔 끓인 후 중불에서 10분정도 끓여주세요. 육수가 끓으면서 올라오는 불순물은 중간 중간 제거해주세요
소고기에서 육수가 우러나면 무를 넣고 중불에서 25분정도 더 끓여 푹 익혀주세요. 무가 다 익으면 다진마늘 1큰술, 국간장 2큰술, 소금 1/3큰술을 넣고 10분정도 더 끓이다 마무리로 대파와 후추가루 1/2큰술을 넣고 한소끔 더 끓여 완성해주세요.
오늘의요리 운영자 인스타그램(@seou_table)

http://instagram.com/seou_table

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