Name: 구수한 국물까지 호로록! 섬유질이 풍부한 머위대죽순들깨나물
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 삶은 머위대 200g; 멸치육수 2컵 (or 물); 죽순 50g; 양파 1/4개; 당근 20g; 들깨가루 2T; 들기름 1T; 설탕 1/3T; 국간장 1.5T; 소금 1t; 액젓 1t; 다진대파 1T; 다진마늘 1T

구수한 국물까지 호로록! 섬유질이 풍부한 머위대죽순들깨나물

머위는 꽃과 잎, 줄기, 뿌리 등 하나도 버릴 게 없을 정도로 우리 몸에 좋은 식재료라고 하지요! 이 몸에 좋은 머위대와 죽순을 들깨가루를 넣고 구수하게 끓여내었답니다 :)

2인분

30분 이내

초급

큰며느리

[더보기] 봉성원 큰며느리의 맛있는 이야기♡ http://blog.naver.com/pooha1220

조리순서

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STEP 1/17

먼저, 잘 삶아 깨끗하게 손질된 머위대와 재료들을 준비해주세요.
STEP 2/17

재료 손질 전, 냄비에 미리 만들어 둔 멸치,다시마 육수를 2 cup 부어 불에 올려두세요. 육수가 없으시면 생수로 대체 가능하나 깊은 맛은 덜하겠지요?
STEP 3/17

삶은 머위대는 너무 굵은 것은 칼로 잘 쪼개 썰어서 먹기 좋은 크기로 잘라둡니다.
STEP 4/17

몸에 좋은 죽순도 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
STEP 5/17

양파도 깨끗하게 씻어 예쁘게 채 썰고
STEP 6/17

당근도 마찬가지로 예쁘게 채 썰어 준비해주세요.
STEP 7/17

대파와 마늘은 곱게 다져둡니다.
STEP 8/17

볼에 먹기 좋은 크기로 잘라둔 머위대를 넣고, 갖은 양념(다진파와 마늘, 소금 1/2t, 액젓 1t, 들기름 1T)을 하여 조물조물 무쳐두세요.
STEP 9/17

이렇게 미리 갖은 양념을 해 무쳐 두시면 머위대에 양념이 쏙쏙 배어 더 맛있답니다 :)
STEP 10/17

재료 손질하는 사이 육수가 보글 보글 끓고있네요! 여기에
STEP 11/17

갖은 양념 해 둔 머위대를 넣고 한소끔 끓여주시다가
STEP 12/17

예쁘게 썰어 둔 죽순, 양파, 당근을 넣고
STEP 13/17

구수-한 들깨가루를 2T 넣어
STEP 14/17

한소끔 또 훅 끓여줍니다.
STEP 15/17

여기에 설탕을 1/3T 넣어주시고
STEP 16/17

국간장 1.5T와 소금 1/2t을 넣어 간을 하신 뒤,
STEP 17/17

육수가 5큰술 정도 자박하게 남을 때 까지 졸여주시면 완성입니다. 딱 10분 졸이시면 적당하게 졸여진답니다. 예쁜 접시에 담아내어 구수하게 국물까지 호로록! 오늘도 건강하고 맛있는 하루 되세요 :)