Name: 영양만점, 매콤하게 버무린 부추김치♪
Total time: 15 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 부추; 양파; 당근; 청양고추; 고춧가루 3스푼; 진간장 1스푼; 멸치액젓 3스푼; 다진마늘 1스푼; 매실액기스 2스푼; 깨

영양만점, 매콤하게 버무린 "부추김치"♪

향긋한 부추로 만든 부추김치!!

자주 소량으로 만들어 먹으면 레시피도 간단하고~

제일 맛있을때 먹을 수가 있어요.

입맛에 맞게 청양고추도 한가득 넣은 부추김치,

만들어 볼까요~^^

6인분 이상

15분 이내

아무나

서재인

[더보기] http://blog.naver.com/believe1011

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양념

노하우

부추 손질법
부추 보관법
양파 손질법
양파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
청양고추 보관법
고춧가루 보관법
진간장 조리법
멸치액젓 조리법
다진마늘 보관법
매실액 보관법
깨 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

우선 양념을 먼저 만들어 줍니다.
STEP 2/9

부추는 다듬은 후 흐르는 물에 깨끗이 씻고, 큼직하게 7cm길이로 잘라서 준비합니다.
STEP 3/9

부재료로 들어갈 당근/양파/청양고추도 조금씩 채썰어주고요~
STEP 4/9

미리 만들어 놓은 양념에 부추/양파/당근/청양고추를 한꺼번에 담아줍니다.
STEP 5/9

비닐장갑끼고 잘 버무려주세요~
STEP 6/9

빨간양념이 한가득, 먹음직스럽게 식욕을 자극하는데요...ㅎㅎㅎ
STEP 7/9

버무린 부추김치는 통에 옮겨 담은 후, 이틀간 숙성시켜 줍니다. 바로 먹어도 상관없으나 숙성시키면 더 감칠맛 납니다.
STEP 8/9

냉장고에 이틀 보관뒤에 꺼내본 부추김치, 뚜껑 여는 순간 맛있는 냄새가 식욕을 자극합니다^^
STEP 9/9

부추의 향긋함과 동시에 야채의 아삭함...재료에서 나온 수분이 양념과 적절히 어우러져 맛있는 부추김치가 완성!!★★

부추김치는 만든 후, 바로 냉장고에 넣어서 숙성들어가야 해요~

제일 맛있게 먹을 수 있는건 숙성 이틀 뒤부터 일주일 사이!!

소량으로 조금씩 자주 만들어 맛있게 드셔보세요^^

요리후기9 댓글6

5.00

리뷰별점

포토 후기(3)

도리도리

리뷰별점

와 ㅎㅎㅎ맛있어요!!

2022.07.30 23:27
냥냥tv

리뷰별점

신랑이 먹을때마다 맛있다고 하네요. 식사가 즐겁습니다.

2022.06.17 16:25
진진진싸랑

리뷰별점

처음 반응 좋아서 두번째 도전..제 인생 성공한 유일한 김치 입니당 ㅎ 고맙습니다 ~이번엔 부추가 양념에 비해 많이 들어간것 같지만 실패까지는 아닌거 같아요..제시해주신 양념에 알맞은 부추양은 얼마큼 일까요??

2021.08.04 16:40
토토쨩

리뷰별점

부추밖에 없어서 부추로만 했는데 맛있어요 ㅠㅠ 어제밤에 나궛는데 오늘 먹어보니 꿀맛 감사합니다

2021.01.06 08:34