Name: 고추장 멸치볶음☆밑반찬으로 딱이네요.
Total time: 15 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 멸치 150g; 고추장 2큰술; 올리고당 2큰술; 마요네즈 2큰술; 포도씨유 1큰술; 참기름 1큰술; 통깨 1큰술

고추장 멸치볶음☆밑반찬으로 딱이네요.

고추장 멸치볶음.

아이들 성장에도 좋고 골다공증 에방에도 좋은

칼슘의 제왕 멸치!!

어찌 반찬을 만들어놔도

고소하고 짭조름한 게

밑반찬으로 딱이더라고요.

6인분 이상

15분 이내

아무나

팬이맘

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재료

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고추장 멸치볶음 재료

멸치
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고추장
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노하우

멸치 손질법
고추장 조리법
올리고당 조리법
마요네즈 조리법
마요네즈 보관법
포도씨유 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

후라이팬을
가스레인지에 올리고
멸치는 아주 잔 멸치로 준비했고요.
예열 후 멸치를 올리고
중불에서 달달 볶아줍니다.
STEP 2/9

이렇게 멸치를 볶으면
멸치 비린내와 잡내도 없어지고
멸치도 바삭한 게 아주 맛지게 만들어집니다.
STEP 3/9

노릇노릇 멸치가 구워지면
가스레인지 불을 끄고
STEP 4/9

마요네즈 2큰술과 고추장을 넣고
멸치와 넣은 양념을 골고루 섞어줍니다.
STEP 5/9

고추장을 넣어서
멸치볶음이 빨갛게 변했네요.
올리고당만 넣고 볶을 때랑 달리
마요네즈를 넣어보니
멸치끼리 서로 달라붙지도 않고
부드러워서 조리하기도 좋더라고요.
STEP 6/9

후라이팬 가장자리에 기름을 두르고
다시 가스레인지에 불을 올리고
볶아줍니다.
중약불 정도로 3~5분 정도
볶아주면 마무리가 됩니다.
STEP 7/9

고추장 멸치볶음 볶은 후
불을 끄고 참기름을 두르고
STEP 8/9

고추장 멸치볶음에
통깨를 듬뿍 넣어서
고소한 맛을 더해주었어요.
잘 섞어서 마무리했어요.
STEP 9/9

간단하지만 밑반찬으로 아주 좋고
마요네즈를 넣었더니
멸치볶음이 아주 부드러워지고
냉장실에 넣어도 서로 붙지 않아서
다 먹을 때까지
아주 만족스럽게 먹었답니다.