김치말이 국수
혼자 먹는 점심으로 김치말이 국수했습니다. 온갖 정성이 다 녹아 내린 김장김치 국물에 국수 삶아 말아 넣고 한그릇 했지요.
1인분 
15분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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또는 생수
조리순서
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STEP 1/10일년 먹을 김장김치에는 온갖 정성이 다 들어 가지요.
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STEP 2/10그릇에 체를 걸고 김장김치 국물 2컵을 부어 건더기는 걸러줍니다.
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STEP 3/10멸치, 다시마 끓인물을 식혀 물병에 담아 냉장고에 넣어 두고 사용하고 있어요. 특히 여름에는 시원하게 준비해 두면 냉국이며 국수 육수로 사용하면 편하답니다. 멸치, 다시마 끓인물 1컵 ( 또는 생수 )을 김치국물 건더기 위로 부어 김치 국물을 한번 더 내려 줍니다.
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STEP 4/10그리고 식초 1큰술, 매실청 1큰술,설탕 1작은술을 넣고 고루 저어 국물을 만들어 냉장고에 넣어 둡니다. 김치국물의 정도에 따라 식초와 설탕 배합을 조절해주세요.
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STEP 5/10잘게 다진 김장김치 2큰술, 참기름 1/2큰술, 설탕 1/2작은술 을 넣고 버무려 고명으로 준비 합니다.
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STEP 6/10냄비에 물이 팔팔 끓으면 소면 100g을 넣고 휘저어 삶아 줍니다.
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STEP 7/10물이 팔팔 끓어 오르면
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STEP 8/10찬물을 부어 가라 앉혀 다시 끓여 줍니다. 그리고 다시 물이 끓어 오르면 찬물을 부어 가라 앉혀 끓이기를 총 3번을 해줍니다.
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STEP 9/10면을 체에 쏟아 붓고 흐르는 찬물에 손으로 문질려 가면서 충분히 헹군 뒤 건져 줍니다.
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STEP 10/10그릇에 면을 담고 고명을 올려 준 후 준비한 국물을 부어 잘 말아 드시면 되겠습니다. 삶은 계란도 잘라 올려 주었지요. 매콤하니 톡 쏘는 시원한 김치말이 국수입니다.
5.00
리뷰별점
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☆에스더리뷰별점간편한데 맛은 좋아요~ 감사합니다!2020.06.28 00:51 -
esther^^*~리뷰별점맛있었어요.^^ 레시피대로 저녁 점수 땄습니다. 감사합니다.♡2017.04.01 21:03
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