소고기무국
오늘 아침, 무슨 국을 끓일까 잠시 고민하다가 냉동실의 소고기가 생각났어요. 얼른 꺼내 해동하면서 핏물도 제거하고, 어머님이 보내주셨던 무도 꺼내서 슥슥 껍질 벗겨서 미리 볶다가 물 넣고 다시 끓여내어 후다닥 소고기 무국을 완성했죠.
4인분 
2시간 이상 
초급 
세 아이맘으로 요리하는 게 가장 즐거운 사람입니다.
재료
- 소고기 무국 재료
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육우양지
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조리순서
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STEP 1/8고기는 육우 양지를 준비해봤어요. 육우도 육질이 좋은 게 많아서 해피아이는 가급적 국내산 한우나 육우를 이용해서 만들곤 해요.
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STEP 2/8고기는 육우 양지를 준비해봤어요. 육우도 육질이 좋은 게 많아서 해피아이는 가급적 국내산 한우나 육우를 이용해서 만들곤 해요.
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STEP 3/8무는 얇게 네모 모양으로 썰어 핏물 뺀 소고기를 함께 넣어주세요.
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STEP 4/8소고기와 무에 참기름을 조금 두르고 천일염을 조금 넣어 밑 간을 해준 다음에 잘 뒤적여가며 볶아주세요.
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STEP 5/8고기와 무가 어느 정도 볶아지면 잠시 불을 꺼주세요.
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STEP 6/8찬물을 적당량 넣고 폭폭 끓이다가 다진 마늘을 넣고 계속 끓여주세요.
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STEP 7/8중간 중간에 핏물을 걷어주시고, 폭폭 끓여준 다음 간은 소금과 국간장을 조금씩 넣어 맞춰주세요. 을 끄고 숑숑 썰어놓은 대파를 넣어 마무리.
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STEP 8/8소고기무국 맛있게끓이는법은 간을 맞출 때 천일염과 국간장을 조금씩 고루 넣어주셔야한다는 거. 둘 다 짠 맛이지만, 각기 갖고있는 짠 맛이 다르기 때문에 고루 넣어주면 더 맛있으니까 꼭꼭 함께 넣어주세요. 그리고, 핏물은 중간 중간에 걷어주셔야 텁텁한 맛도 없이 깔끔한 국물맛의 소고기무국이 완성되니까 그렇게 해주시고요. 요렇게 끓여낸 맛있는 소고기무국 한 그릇이랑 밥이랑 김장 김치만 있어도아침 식사 후에 훨씬 든든하겠죠?
5.00
리뷰별점
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-허리케인리뷰별점처음엔 어떻해할까 당황했는데 만개의레시피를통해해보니 음식이맛있었습니다 감사합니다~2020.10.28 11:01 -
kimro****리뷰별점맛있게만들었어요. 레시피감사합니다.2020.06.09 12:57
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KIM H•R리뷰별점맛있다고 극찬을 받고 기분 좋았어요~ ^^2020.02.01 20:56
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