Name: 우리 아기가 먹을 전복죽 레시피! 내장까지 넣어봤어요.
Total time: 60 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 흙애서전복; 당근; 참기름; 찹쌀; 소금

조리순서

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STEP 1/11

우선 전복죽에서 메인 재료로 쓰이는 흙애서 자연산 전복 준비!
STEP 2/11

전복 손질하기에 앞서 미리 찹쌀은 불려놔주세요. 저는 30분정도 불리니 아주 적당하더라구요^^
전복 손질법 레시피
STEP 3/11

그럼이제 전복손질! 칫솔로 전복이 껍질에 붙어 있는 상태에서 세척해주시고 바닥면과 옆 부부을 솔로 살살 문질러 청소하니 거품과 함께 제거 되네요~
STEP 4/11

발판에 이렇게 지저분한 부분만 솔로 살살 문질러 주시면 된답니다^^씻은 전복과 씻지 않은 전복이랍니다. 확연하게 차이가나죠?
STEP 5/11

깨끗하게 씻은 전복은 소금물에 잠시 담가서 헹궈주시구요.
수돗물에 씻은 뒤라 비린향을 잡아주어요!
STEP 6/11

아이가 먹을 영양죽이라 야채도 색을 내려고 당근을 조금 다져서 준비했습니다^^
STEP 7/11

이제 내장과 살을 분리할차례! 내장따로 전복따로! 전복죽에는 내장을 함께 넣어줘야 영양가가 높아요.
STEP 8/11

이제 불린 찹쌀을 내장과 함께 비벼주세요. 전복 바다 비린내가 여기선 조금 나긴하지만 거북하진 않으실 겁니다!
STEP 9/11

익힌 전복을 믹서에 갈기 좋게 잘라 곱게 잘라주면 되는데요.
그다음으로 갈아주면 되요. 이때 전복 데친물은 버리지 말고 전복죽 끓일때 넣어주면 더 구수~한 맛을 느낄 수 있다는 점!
STEP 10/11

이제 거즌 마지막~믹서에 곱게 갈린 전복과 당근을 참기름 둘른 팬에 살짝 살짝 볶아주세요. 고소한 참기름 향과 어우러져 코가 즐겁답니
STEP 11/11

살짝 볶은 후 찹쌀과 전복 데친물을 함께 넣어 이제 끓여주 일만 남았어요. 옆에 붙어 서서 은근한 불에 계속 저어주면서 끓여주면 된답니다.