진미채계란말이
진미채를 잘게 잘라 계란말이를 해봤어요. 익숙한 계란말이 맛에 쫄깃한 식감이 더해진 진미채 계란말이가 완성되었습니다.
4인분 
10분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/7진미채 100g을 그릇에 담고 가위로 잘게 잘라 줍니다.
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STEP 2/7그리고 청주 3큰술을 고르게 뿌려 조물 조물 버무려 잠시 재워 줍니다.
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STEP 3/7그리고 계란 4개, 깻잎 5장, 대파 1/2대를 다져 넣고 다진 당근 2큰술, 허브솔트 1/2작은술 을 넣고 고루 잘 섞어 줍니다.
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STEP 4/7달군 팬에 기름을 두르고 준비한 계란물을 한국자 얇게 펴 준 후 계란이 반쯤 익으면 돌 말아 후라이팬 한쪽으로 옮겨 줍니다.
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STEP 5/7그리고 다시 계란물을 한국자 얇게 펴 미리 말아 놓은 계란말이와 연결해 익으면 돌말아 주기를 반복합니다. 젓가락으로 계란말이 군데 군데를 찔러 숨구멍을 만들어 주면 속까지 잘 익어요.
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STEP 6/7그리고 뒤집개 두개를 사용해 좌, 우, 앞, 뒤 돌려가며 노릇하니 익혀 줍니다.
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STEP 7/7한김 식으면 먹기 좋은 크기로 잘라 주세요. 쫄깃한 식감이 있는 진미채 계란말이 은근 매력있습니다.
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