Name: 백종원 두부찌개
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 두부; 참치; 대파; 청양고추; 고춧가루; 간장; 소금; 들기름; 다진마늘; 쌀뜨물; 고춧가루 2; 간장 3; 소금 1꼬집; 들기름 1; 다진 마늘 1

백종원 두부찌개

요즘 자주 해 먹는 메뉴 중 하나인데요. 두부와 참치가 은근 잘 어울리더라구요. 백종원 두부찌개는 들기름을 넣어주는 게 포인트라 고소하니 맛있었어요. 요즘 자주 해 먹는 두부찌개인데 입맛 없을 때 만들어보세요. 별미랍니다.

4인분

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봉틀맘

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STEP 1/16

백종원 두부찌개 재료들이랍니다. 집에서 흔하게 있는 재료들이라 좋죠.두부는 찌개용 납작 두부에 비해서 사이즈가 커서 두 모쯤 될듯해요. 참치는 150g짜리 사용했어요.
STEP 2/16

먼저 참치는 기름기 살짝만 빼서 준비했구요.
STEP 3/16

고춧가루 2, 간장 3, 소금 한꼬집, 들기름 1, 다진 마늘 1 [밥 수저 기준] 기름기 살짝 뺀 참치에 양념해주는데요. 백종원 두부찌개에는 양파와 설탕이 들어가는데 저는 빼고 만들었어요. 취향에 맞게 추가하거나 빼셔도 돼요. 소금은 아주 조금 한꼬집만 넣었구요. 새우젓 넣어도 좋대요.
STEP 4/16

골고루 섞어두세요.
STEP 5/16

그리고 백종원 두부찌개에서 꼭 필요한 쌀뜨물이랍니다. 전 벌써 3번째 해서 먹는데요. 두 번은 안 넣고 했는데 확실히 맛이 틀리답니다. 가급적 쌀뜨물은 꼭 넣고 해보세요.
STEP 6/16

냄비 바닥에 참치 양념 살짝 깔아줬구요.
STEP 7/16

그 위에 두부 올리고 참치 양념 차곡차곡 올려주면 되네요. 아주 쉽죠.
STEP 8/16

우리 집은 한 끼 먹기 딱 좋은 양이더라구요.
STEP 9/16

쌀뜨물 넣어줬구요. 쌀뜨물 넣는 양은 취향 따라 자작하게 넣어줘도 좋고 국물 넉넉한 게 좋다 하면 좀 더 넣어줘도 된답니다.
STEP 10/16

저는 재료가 잠길듯한 정도로만 쌀뜨물 넣어줬어요.
STEP 11/16

대파와 청양고추 올리고
STEP 12/16

대파와 청양고추 많이 올려줘도 좋답니다. 좀 더 매콤하게 드실 거면 청양고추 더 넣어주면 되겠죠.
STEP 13/16

뚜껑 닫고 끓여주세요.
STEP 14/16

두부라서 오래 끓일 필요는 없거든요. 센 불로 끓이다가 중불로 낮춰서 5분쯤 끓여준듯해요.
STEP 15/16

백종원 두부찌개 대박. 들기름 넣어주는 게 포인트랍니다.
STEP 16/16

식탁에서 바로 끓이면서 먹어도 좋아요. 살짝만 끓여주면 완성되는 백종원 두부찌개 요거 별미랍니다. 두부와 참치가 은근 잘 어울리더라구요. 들기름을 넣어서 고소한 맛이 배가 되고 청양고추 넣어서 살짝 매콤하니 더워서 입맛 없을 때 딱 좋은 메뉴랍니다. 오늘 저녁은 백종원 두부찌개로 끓여보세요.