파김치 맛있게 담그는 법☆☆ 쪽파김치
알싸하고 톡 쏘는 맛이 일품인 파김치~
파김치에 사과 갈아 넣고
매실청 푹 떠서 담았더니
새콤달콤한 게
아주 맛지더라고요.
건강에 좋다고 연신 방송에도 나오는 걸 보면
엄청나게 좋은 음식은 맞는 것 같네요.
파김치 담고 파 김치 되었던
그날 저는 김치 부자 되었네요.~
6인분 이상 
120분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 쪽파김치 재료
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- 찹쌀풀쑤기
-
노하우
조리순서
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STEP 1/13쪽파는 뿌리 자르고 다듬어줍니다.
흑흑~손톱밑에 흙이 껴서리 ㅠㅠ
-
STEP 2/13쪽파를 다듬은 후
물에 여러 번 헹궈줍니다.
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STEP 3/13그런 다음 물기를 제거하고요
-
STEP 4/13찹쌀풀을 만들어줍니다.
물 한 컵에 찹쌀가루 2큰술을 넣고
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STEP 5/13되직하게 찹쌀 풀을 쑵니다.
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STEP 6/13물기가 빠진 쪽파에
까나리액젓을 붓고
쪽파가 숨이 죽도록
잘 뒤적여서
30분 정도 절여주었어요.
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STEP 7/13뿌리를 집중 공략해서 절여주고요
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STEP 8/13적당히 쪽파 줄기가 숨이 죽으면
준비된 양념 매실청 80ml와
고춧가루 5큰술을 넣고
사과 1/2개는 믹서기에 갈아 준비하고
찹쌀풀도 넣어주고
마늘 간 것도 넣고
마늘은 넣어도 되고
안 넣어도 되고
워낙 쪽파 맛이 강하니깐
안 넣어도 별 상관없어요.
생강은 잘못 넣으면 써지니깐 생략!!
통깨를 많이 넣으면 쪽파김치가 왠지 있어보인다는
모두 투하하고
양념이 불게 골고루 섞어줍니다.
-
STEP 9/13고춧가루 3 큰 술 추가로 넣었고요.
-
STEP 10/13좀 싱거운 것 같아
새우젓 1큰술을 넣어서
간을 맞춰주었어요.
-
STEP 11/13숨이 폭 죽은 쪽파김치
이 정도면 양념은 골고루 무쳐졌네요.
-
STEP 12/13흐들흐들 파김치 이제
돌돌돌 말아 통에 담아야 해요.
그냥 한 줌씩 잡아서 통에 담아도 되지만
하나씩 돌돌 말면 먹기가 참 좋아요.
ㅠㅠ 하지만 하나씩 돌돌 만다는 것은
시간이 많이 필요해요.
-
STEP 13/13돌돌 말은 쪽파김치 통에다
담고 나니 밤12시~
눈도 감기고
몸이 파김치 되던 날~
그래두
고춧가루 색깔은 참 곱당.
4.93
리뷰별점
포토 후기(9)
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tjsalid리뷰별점레시피 보고 따라했는데 성공입니다 너무 맛있어요 친정엄마도 조금 드렸는뎅 잘했다고 칭찬받았습니다~~ 레시피 감사해요 ㅎㅎ2024.03.29 08:40 -
Nina Choi리뷰별점저번에 찹쌀풀없이 만들어봤는데 너무맛있었거든요 이번엔 찹쌀풀까지 해서(사과를 채썰었더니 식감이좋길래 이번에도 그렇게 했어요 무채같이보이긴하네여..ㅎㅎ) 야밤에 다시이닦기 싫어서 아직간도안봤지만 맛있을거같아서 사진도 올려요 (제가사는곳엔...쪽파가없네요...아숩)2023.09.21 00:54 -
경님리뷰별점시골서 쪽파를 3키로 농사지어서 보내왔는데 결혼 36년만에 처음 담그는데. 이런걸 왜 가져왔냐구 남편께 피잔만 주고 팬이맘님의 레쉬피에 ×3으로 양념하여 만들었는데 띠용 내가 먹어도 맛있어요.. 남편과 한공기 뚝닦했어요. 저장하고 또 꺼내서 쪽파 맛짱!2023.04.01 20:32 -
땅희리뷰별점양념이 부족해 보이는데 신랑이 맛있데요 다음엔 양념을 더 해야될거 같아요^^2023.03.12 16:59
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