2인분
15분 이내
초급
재료
계량법 안내
- 재료
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조리순서
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STEP 1/10닭똥집은 밀가루 2큰술을 넣고 바락바락~ 주물러서~ 깨끗하게 씻어주세요.
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STEP 2/10깨끗하게 씻어준 닭똥집을 소금,후추, 다진 마늘 1큰술을 넣고 재워 줍니다.
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STEP 3/10절반을 잘라 줬어요.
그냥 튀기게 되면 기름이 튈 수 있어요~꼭 잘라주세요.
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STEP 4/10전분 4큰술을 넣고 무치 듯 주물러 주세요~!
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STEP 5/10튀김옷을 거의 안 입었죠??
너무 튀김옷이 두꺼우면 딱딱해 집니다.
그러면 원재료의 질감이 쫄깃한데다가 딱딱해지기 까지 하면 턱 아퍼요~ㅠㅠ
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STEP 6/10170~180도의 온도의 기름에서 6~7분정도 튀겨주세요.
연한걸 좋아하시는 분들은 5분정도만 익혀도 익지만 그러면 잡내가 날수 있어요~
그래서 저는 바싹 익혀 줍니다.
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STEP 7/10마늘 3큰술, 참기름 2큰술, 소금 0.3큰술, 후추
((소금은 양을 적게 넣으셨다가 나중에 찍어 드셔도 됩니다))
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STEP 8/10잘 섞어서 전자렌지에 30초~ 1분정도 돌려서 마늘의 아린맛을 중화시켜 주세요.
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STEP 9/10그리고 튀긴 닭똥집을 넣고 버무려 주시면 됩니다.
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STEP 10/10접시에 버무린 닭똥집을 담고 기름에 통마늘을 튀겨서 올려 주면 됩니다~^^
- 닭똥집은 긴쪽을 절반 잘라 주시면 됩니다.
마늘의 알싸한 맛을 좋아하시는 분들은 전자렌지에 돌리지 마세요.
마늘소스는 구운 고기를 찍어 드셔도 맛있어요~^^
4.33
리뷰별점
포토 후기(1)
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skngyuna리뷰별점바삭바삭하고 쫄깃해서 넘 맛있어요~~~♡♡2020.03.16 19:12 -
예규마미리뷰별점따봉 입니다~~감사해요2017.08.09 17:50 -
사랑해진희야리뷰별점맛은 괜찮은데 튀김이랑 닭근위랑 따로 놀았어요.. 전자렌지 마늘은 녹색으로 변하고.. . 그냥 안묻히고 튀겨야겠어요2017.03.06 19:51
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닭똥집튀김 맛보장 레시피
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