파프리카 피클 만들기
파프리카가 면역력 향상에 좋다는 것, 알고 계셨나요?
베타카로틴, 비타민C가 풍부한 파프리카
베타카로틴은 체내에 들어가면 비타민A로 변환되어 감염성 질환에 대한 면역력을 높여주구요
비타민C는 다른 성분들과 함께 면역력 강화를 돕는다고 해요
평소에 피클은 많이 만들어 드시는데
파프리카는 많이 활용 안하시는 것 같아서
몸에 좋은 파프리카를 쉽게 만들고 먹을 수 있는 피클로 만드는 법 소개해드릴께요
6인분 이상 
60분 이내 
초급 
건강한 요리를 만드는 마체프로입니다
재료
- 재료
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20g
노하우
조리순서
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STEP 1/7재료를 준비해주세요
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STEP 2/7마체프 냄비에 피클물을 끓여 줄건데요
마체프 전기렌지와 찰떡 궁합인 마체프 냄비는
통5중 스테인레스 구조로 열전도율이 높아
많은 양의 물을 끓여야 하는 피클 만들때에도
조금 더 빠르게 요리하실 수 있으세요 ^^
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STEP 3/7파프리카는 비롯한 야채는 한 입 크기로 썰어 주시구요
소금을 살짝 넣어서 절이신 다음
채반에 담아서 채소의 물기를 빼주세요~
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STEP 4/7레몬은 슬라이스로 잘라주시고
청양고추도 작게 썰어주세요
레몬과 청양고추를 조금 넣으시면
상큼하면서도 매콤한 아주 맛난 피클을 만드실 수 있어요~
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STEP 5/7피클물을 만드실때 설탕, 식초, 물의 비율이 제일 중요한 것 아시죠?
설탕:식초:물=1:1:3 비율로 준비해서
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STEP 6/7마체프 냄비에 모두 넣고
끓이시면 되요
피클링스파이스를 2스푼 정도 충분히 넣으셔야
피클 특유의 향을 즐기실 수 있어요
마체프로는 설명해드리는 양 보다 좀 더 많은 양을 만들었기 때문에
피클링스파이스 양이 많으니
사진만 보고 피클링스파이스를 들이 부으시면 안되요~~ㅎㅎ
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STEP 7/7물이 팔팔 끓으면 불을 끄고 뜨거운 채로 재료에 부어주세요
이때 재료는 유리 용기에 담아두셔야 겠죠?
피클링물이 식으면 냉장고에 넣어 보관하시면 시원한 피클을 맛보실 수 있답니다
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