햇양파무침

햇양파무침

햇양파를 고추장에 찍어먹음 달큰하니 맛있는데 구아바님과 망고댁 무쳐먹는것도 좋아해서 후딱 햇양파무침 만들어 봤어요. 양파효능은 양파 특유의 매운맛과 자극적인 냄새는 유화알릴이라는 성분으로 소화액의 분비를 돕고 신진대사를 원활히 하며 열량이 적어 콜레스테롤 농도를 저하시켜 다이어트에 좋다네요.

4인분

5분 이내

아무나

망고댁쏠맘

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햇양파무침 재료

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양파 손질법
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당근 손질법
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대파 손질법
대파 조리법
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마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
설탕 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
매실액 보관법
깨 조리법

조리순서

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STEP 1/4

햇양파는 속살이 유난히 뽀얗고 예뻐서 그냥 먹기에도 참 좋은데 냄새가. 햇양파 먹고 나면 입냄새 조심이요.
STEP 2/4

햇양파는 반으로 갈라 4등분으로 자르고 하나하나 떼어
STEP 3/4

당근, 파, 마늘, 매실고추장, 설탕, 참기름, 매실액, 깨를 넣고 조물조물 무쳤어요. 양념은 입맛에 따라 가감하기.
STEP 4/4

햇양파무침에 분명히 파를 송송 썰어서 넣긴했는데 다 어디 갔지? 매실고추장으로 무친 햇양파무침은 하루만 지나도 물이 생기니 바로바로 무쳐먹어야 맛있다눈. 망고댁은 친정엄마께서 주신 매실약고추장으로 만들어서인지 햇양파무침이 더 빨갛고 달달하기까지.

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