Name: 소주안주로 좋은 순대볶음
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 순대; 양배추 1/8통; 양파 1개; 대파 1뿌리; 깻잎 4뭉치; 청양고추 2개; 떡국 떡 2줌

소주안주로 좋은 순대볶음

어제 저녁에 만들어본 순대볶음, 가족들이 모두 좋아하는데 간만에 만들어봤어요. 후다닥 만들어 소주 안주나 맥주 안주로 준비해도 좋은 순대볶음인데 어제 준비한 건 밥 반찬으로.

4인분

30분 이내

초급

아베크

[더보기] 세 아이맘으로 요리하는 게 가장 즐거운 사람입니다.

재료

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노하우

양배추 손질법
양배추 조리법
양배추 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
깻잎 손질법
깻잎 보관법
청양고추 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

양배추와 양파는 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 잘 씻어 물기를 빼고 썰어주셔야 하고요.
STEP 2/11

분량의 양념을 넣고 양념장을 미리 만들어두세요. 미리 만들어, 냉장실에서 숙성시켜주시면 더 맛있답니다.
STEP 3/11

깻잎을 끝부분을 떼고 잘 씻어 물기를 제거하고 적당하게 썰어주세요. 대파를 어슷썰어 준비해주시고 청양고추도 쫑쫑 썰어 준비해주시고요.
STEP 4/11

잘 달궈진 팬에 식용유를 조금 붓고 양배추와 양파를 넣어주세요.
STEP 5/11

양념장 1/3을 넣고 잘 볶아주세요.
STEP 6/11

양배추와 양파를 2-3분 정도 볶아준 다음에 순대를 넣어주세요. 순대가 차가운 경우에는 순대부터 넣고 볶아주시면 되요.
STEP 7/11

남은 순대볶음 양념장중 2/3 정도를 넣어주시고 샤샥 볶아주세요.
STEP 8/11

순대와 양념장을 넣고 3분 정도 볶아준 다음에 물기를 제거한 떡국 떡을 넣어주세요.
STEP 9/11

깻잎과 대파를 넣어주세요.
STEP 10/11

청양고추도 넣어주시고 남은 양념장도 모두 넣어주신 다음에 잘 섞고 타지 않게 볶아준 다음에 깻잎의 숨이 죽으면 바로 불에서 내려주세요.
STEP 11/11

타지 않게 잘 볶아준 순대볶음에 볶음 참깨를 솔솔 뿌려 마무리해주세요. 이렇게 만들어 따뜻할 때 먹으면 정말 맛있어요. 순대는 물론 채소를 넉넉히 넣어주면 물기도 생겨 타지 않게 잘 볶아낼 수 있어요. 떡이 눌어붙을 수 있으니 잘 뒤적여가며 볶아주시고 불린 당면도 넣어주시면 더 맛있어요. 취향에 따라 들깨도 넉넉히 넣어 만들어주셔도 고소한 게 맛있죠.