바삭바삭한 멸치볶음

바삭바삭한 멸치볶음

바삭바삭한 멸치볶음. 저희 집의 멸치볶음입니다. 딱히 일반 멸치볶음과 들어가는 재료는 별다를게 없지만 과정이 조금 달라서 그런가 멸치볶음이 과자같이 바삭바삭해요. 부슬부슬하며 과자같이 살짝 라면땅같은 느낌이랄까? 우리엄마표 멸치볶음만 있으면 밥 한그릇 뚝딱.

6인분 이상

15분 이내

아무나

해블랑

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노하우

멸치 손질법
간장 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
깨 조리법
식용유 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/12

팬에 기름을 넉넉히 두르고
STEP 2/12

멸치와
STEP 3/12

아몬드 슬라이스를 볶아주세요.
STEP 4/12

멸치는 볶아준 후 체에 한 번 걸러서 사용하면 좋아요.
STEP 5/12

다시 팬에 기름을 두르고 다진마늘 1t를 넣고 섞어주세요.
STEP 6/12

멸치를 넣고 볶다가
STEP 7/12

아몬드슬라이스도 같이 넣고 볶아주세요.
STEP 8/12

물엿 2T 넣고 볶기.
STEP 9/12

간장 1.5T도 넣고 볶기
STEP 10/12

마구마구 섞어주다가
STEP 11/12

깨 & 참기름 넣고 섞어주면 끝.
STEP 12/12

윤기 좔좔 흐르는 고소하고 바삭바삭 과자같은 멸치볶음완성. 아몬드슬라이스 듬뿍 넣어서 만들면 더 고소하고 맛있는거 같아요. 큰 멸치보다 잔멸치가 훨씬 제취향 큰 멸치는 뭔가 생선같아가지구 평소먹던 멸치볶음과는 다른느낌일꺼에요.

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멸치볶음 맛보장 레시피