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오징어 계란그라탕
보들보들한 계란 사이사이에 오징어,새우, 버섯 등 다양한 맛과 식감의 재료들이 숨어있어, 먹는 재미가 솔솔하다. 가츠오부시로 낸 육수를 사용하여 감칠맛을, 그라나파다노 치즈를 듬뿍 뿌려 고소함을 더하였다. 손님상에 내어도 손색없는 일품 계란요리이다.
2인분 60분 이내 중급
주재료
부재료
노하우
  • 새우 손질법
  • 새우 보관법
  • 애느타리버섯 손질법
  • 새송이버섯 손질법
  • 참나물 손질법
  • 간장 조리법
  • 청주 조리법
  • 맛술 조리법
  • 가쓰오부시 조리법
조리순서
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그라탕 맛보장 레시피