참나물무침&삼겹살구이
“진정한 나물”이라는 의미를 가지는 참나물. 참나물의 진정한 향을 느끼고 싶다면 익히지 않고 생으로 무쳐먹는 것이 제격이다. 참나물은 다른 봄나물에 비해 잎이 부드럽고 소화가 잘 된다. 삶은 삼겹살을 다시 한번 짭쪼름한 맛으로 완성한 삼겹살구이에 참나물무침을 곁들여 영양과 맛의 밸런스를 찾아보자.
2인분 
60분 이내 
중급 
재료
- 주재료
-
-
슬라이스
- 부재료
-
-
백설
조리순서
-
STEP 1/9냄비에 물을 넉넉하게 넣고, 끓어오르면 해찬들 된장 골드를 푼다.
-
STEP 2/91에 돼지고기(삼겹살), 통후추, 대파, 생강을 넣고 뚜껑을 연 채로 중약불에서 30분간 삶는다.
-
STEP 3/9삶은 돼지고기를 1.5cm 두께로 슬라이스한다.
-
STEP 4/9분량의 [삼겹살 양념]을 골고루 섞는다.
-
STEP 5/9견과유를 두른 달군 팬에 삼겹살을 앞뒤로 노릇하게 굽다, 4를 넣고 자작하게 조린다.
-
STEP 6/9손질한 참나물은 5cm 길이로 썬다.
-
STEP 7/9대파채는 찬물에 담갔다 체에 받쳐 물기를 제거하고, 청양고추는 송송 썰고 홍고추는 씨를 제거하여 얇게 채 썬다.
-
STEP 8/9분량의 [무침 양념]을 골고루 섞는다.
-
STEP 9/9참나물, 대파채, 청양고추에 8을 넣어 가볍게 버무린 후, 접시에 삼겹살과 같이 담고 홍고추를 올려낸다.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,