무채 오징어 볶음
즙이 많고 단 제철 무로 만든 무에는 음식의 소화 흡수를 촉진하는 전분 분해 효소와, 장내의 노폐물을 청소하는 풍부한 식물성 섬유소가 많아 해열 효과와 기침이나 목이 아플 때도 효과가 있어 한방에서도 많이 사용 된다. 값싸고 몸에 좋은 무를 넣어 만든 무채 오징어 볶음으로 입맛도 잡고 가을 건강도 확보할 수 있을 것 같다.
2인분 
30분 이내 
중급 
재료
- 주재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/6손질한 오징어는 깨끗이 씻어 끓는 소금물에 살짝 데쳐 몸통은 두께 0.8cm 링모양으로 자르고 다리는 6cm 길이로 썬다.
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STEP 2/6무와 애호박은 길이 5cm 두께 0.6cm로 채 썰고 청양고추와 홍고추는 송송 썬다.
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STEP 3/6미나리는 줄기 부분만 길이 4cm로 자르고 실파 미나리와 같은 길이로 자른다.
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STEP 4/6달군 팬에 견과유를 두르고 무채를 올려 볶다가 오징어를 넣어 볶는다.
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STEP 5/64에 오징어볶음용 양념을 넣고 센 불에서 볶다가 청양고추, 홍고추, 애호박과 함께 볶는다.
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STEP 6/65에 미나리, 실파를 넣어 가볍게 버무려 접시에 담고 무순, 통깨를 올려 완성한다.
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