고추장 치즈 등갈비
잘 익은 매콤한 등갈비에 쫀득하게 묻어나는 치즈가 더해져 눈도 입도 즐겁게 해주는 치즈 등갈비는 가족 모두를 위한 스페셜 메뉴로는 최상이다. 부드럽게 삶아낸 등갈비에 알싸한 양념을 바르고 치즈를 얹어 구워내 아이들과 어른 모두 맛있게 먹을 수 있는 요리다. 매콤하면서도 달콤하게 즐기면서, 몸속 미세먼지까지 제거해주는 고마운 요리로 가족건강을 챙기자.
2인분 
60분 이내 
중급 
재료
- 주재료
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- 부재료
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조리순서
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STEP 1/5등갈비는 찬물에 담갔다가 핏물을 제거한 뒤 뒷면에 얇은 막을 벗겨내고 등갈비 마디마다 반 정도 칼집을 넣는다.
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STEP 2/5끓는 물에 손질한 등갈비를 넣고 통후추, 청주를 넣고 20~30분 삶아 건져 체에 밭쳐 물기를 제거한다.
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STEP 3/5볼에 분량의 백설 고추장 삼겹살 구이 양념과 물을 넣고 고루 섞은 다음 삶은 등갈비에 조리용 붓으로 바르고 10분 이상 재운다.
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STEP 4/5팬에 요리유를 두르고 등갈비를 올린 다음 중약불에서 앞뒤로 굽는다.
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STEP 5/54에 슈레드 모차렐라치즈를 뿌린 다음 뚜껑을 덮고 치즈를 녹여 완성한다.
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