흑미를 넣은 시트러스 샐러드
평범한 샐러드에 흑미를 넣어 씹는 맛과 독특한 느낌을 살린 곡물 샐러드다. 따뜻하게 데운 흑미밥을 드레싱으로 한 번 버무린 뒤 차게 식혀 다시 한 번 버무리는 것이 포인트.
2인분 
30분 이내 
중급 
재료
- 주재료
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- 부재료
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조리순서
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STEP 1/5볼에 홀그레인 머스터드, 레몬즙, 식초, 설탕, 소금을 넣어 섞은 뒤 포도씨유를 조금씩 섞어 드레싱을 만든다.
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STEP 2/5오렌지와 자몽은 껍질을 벗겨 과육만 발라내고 적양파는 곱게 채 썬다.
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STEP 3/5아스파라거스는4cm 길이로 썰어 소금물에 살짝 데친다.
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STEP 4/5따뜻한 흑미밥에 드레싱 1큰술을 넣고 버무린 뒤 식힌다.
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STEP 5/5접시에 흑미밥을 담고 오렌지, 자몽, 양파, 아스파라거스, 어린잎 채소를 올린다. 드레싱을 곁들여 완성한다.
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