삼색 나뭇잎 밀쌈
마스터셰프코리아 셀러브리티 최종 우승자 손호영의 마지막 코스요리. 색색깔의 삼색밀쌈에 야채와 쇠고기를 곁들인 정갈한 전채요리다. 나뭇잎 모양으로 찍어낸 밀쌈과 나뭇가지 장식의 조화가 훌륭하다.
2인분 
30분 이내 
중급 
재료
- 주재료
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- 부재료
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조리순서
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STEP 1/6밀가루에 단호박, 녹차, 백련초 가루를 각각 섞은 뒤 어 체에 내려 따로따로 준비한다.
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STEP 2/6노란, 주황 파프리카와 배는 4cm 길이로 곱게 채 썬다. 불린 표고와 쇠고기는 4cm 길이로 곱게 채 썬다.
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STEP 3/6쇠고기와 표고를 갈비 양념에 재워 달군 팬에 달달 볶아 식힌다.
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STEP 4/6잣가루, 연겨자, 물, 식초, 꿀, 소금, 참기름, 간장 약간을 넣고 소스를 만든다.
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STEP 5/6달군 팬에 기름을 약간만 두른 뒤 키친타월로 닦아 내고 밀쌈 반죽을 넣어 반죽을 부친 뒤 나뭇잎 틀로 찍어낸다.
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STEP 6/6접시에 산수유가지를 올리고 나뭇잎밀쌈을 장식한 뒤 3, 4, 5의 재료를 예쁘게 올려 소스를 곁들여 낸다.
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