삼색 나뭇잎 밀쌈
마스터셰프코리아 셀러브리티 최종 우승자 손호영의 마지막 코스요리. 색색깔의 삼색밀쌈에 야채와 쇠고기를 곁들인 정갈한 전채요리다. 나뭇잎 모양으로 찍어낸 밀쌈과 나뭇가지 장식의 조화가 훌륭하다.
2인분 
30분 이내 
중급 
재료
계량법 안내
- 주재료
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- 부재료
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조리순서
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STEP 1/6밀가루에 단호박, 녹차, 백련초 가루를 각각 섞은 뒤 어 체에 내려 따로따로 준비한다.
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STEP 2/6노란, 주황 파프리카와 배는 4cm 길이로 곱게 채 썬다. 불린 표고와 쇠고기는 4cm 길이로 곱게 채 썬다.
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STEP 3/6쇠고기와 표고를 갈비 양념에 재워 달군 팬에 달달 볶아 식힌다.
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STEP 4/6잣가루, 연겨자, 물, 식초, 꿀, 소금, 참기름, 간장 약간을 넣고 소스를 만든다.
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STEP 5/6달군 팬에 기름을 약간만 두른 뒤 키친타월로 닦아 내고 밀쌈 반죽을 넣어 반죽을 부친 뒤 나뭇잎 틀로 찍어낸다.
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STEP 6/6접시에 산수유가지를 올리고 나뭇잎밀쌈을 장식한 뒤 3, 4, 5의 재료를 예쁘게 올려 소스를 곁들여 낸다.
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