삼겹살 샤브 냉채
입맛 회복에 시원한 냉채 만한 것이 없다. 각종 과일과 채소를 듬뿍 곁들여 비타민까지 더해준다면 금상첨화. 고소하고 달콤한 된장과일소스가 입맛 돋우는 삼겹살 샤브 냉채를 소개한다. 넉넉한 접시에 잔 얼음을 채운 뒤 샐러드 접시를 올리면 더욱 시원하게 연출할 수 있다.
2인분 
30분 이내 
중급 
재료
- 주재료
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- 부재료
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- 선택재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/4큼직하게 썬 키위와 파인애플, 양파, 된장 2큰술, 연겨자, 식초, 참기름, 설탕, 통깨를 블랜더에 갈아 된장과일소스를 만든다. 삼겹살은 키친타월로 핏물을 제거한다.
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STEP 2/4양상추와 치커리는 찬물에 담갔다 건져 물기를 빼고 한 입 크기로 뜯는다. 오이와 당근은 1*5cm 크기로 썬다.
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STEP 3/4냄비에 맥주와 물, 된장 1/2큰술을 넣고 팔팔 끓으면 돼지고기를 한 장씩 넣고 데쳐 얼음물에 식힌다. 식힌 돼지고기는 물기를 제거한다.
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STEP 4/4채소를 고루 섞어 접시에 담고 데친 돼지고기를 올린다. 된장과일소스를 뿌려 마무리한다.
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