파티 누들
멸치, 다시마, 새우 등 천연 재료를 직접 갈아 만든 원물 가루로 정성스럽게 만든 쌀국수다. 부재료와 고명을 최소화해 깔끔하고 담백한 맛을 살린 것이 특징. 작은 그릇에 소담하게 담아내면 스타일리쉬한 파티 메뉴로 손색이 없다.『출처 : O'live TV』 Orignial recipe by 메이
2인분 
30분 이내 
중급 
재료
- 주재료
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가장가는것
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5*5cm
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- 부재료
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- 선택재료
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/5멸치와 디포리는 기름기 없는 팬에 살짝 볶는다. 다시마와 건새우, 건표고버섯은 마른 행주로 닦아낸다.
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STEP 2/5각각의 재료를 분쇄기에 넣어 곱게 간다. 멸치가루 10큰술과 디포리가루 3큰술, 다시마가루 2큰술, 건새우가루 10큰술, 건표고가루 5큰술의 비율로 섞어 천연조미료를 완성한다.
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STEP 3/5쌀국수는 미지근한 물에 부드럽게 불린다.
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STEP 4/5불린 쌀국수를 뜨거운 물에 담갔다 빼 찬물에서 식힌다.
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STEP 5/5물 5컵에 천연조미료 3큰술과 청주, 맛술, 소금, 마늘을 넣고 끓여 육수를 만든다. 3의 쌀국수를 그릇에 담은 뒤 육수를 붓고 다진 파와 미나리를 얹어 마무리한다.
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