뿌리채소칩을 올린 유기농 샐러드
풍성한 샐러드 채소에 연근, 우엉, 단호박칩을 곁들여 고소함과 씹는 맛을 더했다. 아삭아삭 채소와 바삭바삭 뿌리채소칩, 고소하고 깔끔한 쌀눈유 미소 드레싱의 조화! 드레싱과 채소칩을 넉넉하게 만들어 두면 언제든지 맛있게 즐길 수 있다.
2인분 
30분 이내 
중급 
재료
- 주재료
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- 부재료
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조리순서
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STEP 1/4미소와 올리고당, 레몬식초, 쌀눈유를 섞어 미소 드레싱을 만든다.
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STEP 2/4연근과 우엉, 단호박은 깨끗이 씻어 껍질 째 2mm 두께로 얇게 슬라이스 한다. 샐러드 채소는 찬물에 담갔다 건져 먹기 좋은 크기로 뜯는다.
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STEP 3/4170℃로 달군 쌀눈유에 연근과 우엉, 단호박을 따로따로 튀겨낸 뒤 키친타월에 올려 기름기를 제거한다.
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STEP 4/4넉넉한 볼에 튀긴 채소와 샐러드 채소를 넣고 미소 드레싱을 1큰술을 넣어 가볍게 버무린다. 접시에 샐러드를 보기 좋게 담은 뒤 나머지 미소 드레싱을 뿌려 마무리한다.
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