마카로니 그라탕
마카로니는 얇고 긴 튜브를 잘라놓은 모양의 파스타로 길이가 길거나 짧거나 혹은 구멍의 유무에 관계 없이 마카로니 혹은 마케로니라고 부른다. 마카로니에 살라미와 화이트 소스를 섞어 오븐에 구워내면 따끈한 맥주 안주로 제격이다.
4인분 
60분 이내 
고급 
재료
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조리순서
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STEP 1/5화이트 소스를 만들기 위해 양파는 곱게 다져 카놀라유에 노릇하게 볶는다.
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STEP 2/5양파가 다 볶아지면 버터와 밀가루를 넣어 볶다가 닭 육수와 우유를 넣어 걸쭉하게 끓인다.
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STEP 3/5파르마산 치즈를 강판에 갈아 넣고 소금과 후춧가루로 간한다.
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STEP 4/5마카로니는 끓는 소금물에 알단테로 삶아 건지고, 살라미는 채 썬다.
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STEP 5/5화이트 소스, 마카로니, 살라미를 섞어 오븐 팬에 담고 체다 치즈와 피자 치즈를 올려 200도로 예열한 오븐에 10분간 굽는다.
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