매콤한 코코넛 새우
향신 채에 볶아낸 통통한 새우 살에 말린 코코넛 채를 섞어 버무린 요리. 고소한 볶음 요리이면서 하나씩 집어 먹기 편한 요리라 맥주 안주나 타파스 파티에 잘 어울리는 메뉴다.
4인분 
30분 이내 
고급 
재료
- 주재료
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코코넛얇게썬것
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- 부재료
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조리순서
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STEP 1/5새우는 꼬리만 남기고 껍질을 벗겨 내장을 제거해둔다.
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STEP 2/5레몬그라스, 생강, 마늘은 곱게 다지고, 빨간 고추는 반을 갈라 씨를 제거하고 다진다.
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STEP 3/5팬에 식용유를 두르고 2를 넣어 2~3분간 볶는다.
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STEP 4/5말린 코코넛을 넣어 1분간 더 볶는다.
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STEP 5/5손질해둔 새우를 넣고 바짝 볶아 익힌 후, 소금과 후춧가루로 간하고 라임을 곁들여 낸다.
새우 맛보장 레시피
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