냉물만두
간단한 육수 하나로 시판 물만두가 요리로 변신한다! 차갑게 식혀 더욱 탱탱하고 쫄깃해진 만두피에 알찬 만두속까지. 여름철 손님접대 요리로 추천한다.
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 주재료
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10x10cm
- 부재료
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조리순서
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STEP 1/4냄비에 물 600ml와 멸치, 다시마, 대파, 양파를 넣고 끓인다. 끓어오르면 다시마를 건져내고 중약불로 줄여 15분 정도 더 끓인 후 체에 거른다. 간장 1작은술과 소금, 후춧가루로 간해 차게 식힌다.
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STEP 2/4파프리카는 곱게 채 썰고 부추는 비슷한 길이로 썰어 식용유를 약간 두른 팬에 소금, 후추로 간해가며 살짝 볶는다.
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STEP 3/4끓는 물에 물만두를 넣어 3분 정도 익힌 뒤 얼음물에 넣어 식힌다.
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STEP 4/4그릇에 물만두와 볶은 채소를 담고 차게 식힌 육수를 부어낸다.
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