Name: 물만두 맛있게 삶는 법/초간장 황금레시피
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 물만두 15개; 물 1리터; 찬물 1/2컵 (2회); 참기름 1/3큰술; 생수 1/4컵; 간장 3큰술; 설탕 1작은술; 식초 2작은술; 고추가루 1작은술

물만두 맛있게 삶는 법/초간장 황금레시피

안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 부드럽고 한입에 쏙 들어가는 물만두. 좋아하는 분들 많으시죠? 물만두를 좀더 부드럽고 쫄깃하게 맛있게 만드는 법을 알려드릴게요. 아울러 물만두를 찍어먹는 초간장 황금레시피도 알려드릴게요. 그럼 보시죠.

2인분

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재료

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물만두
15개 구매
물
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찬물
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2회
참기름
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초간장

간장
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노하우

참기름 조리법
참기름 보관법
간장 조리법
설탕 조리법
고춧가루 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

물만두를 준비하시구요.
STEP 2/8

물 양은 물만두가 잠길 정도면 되니까 크게 신경쓰지 않아도 됩니다. 물을 우선 팔팔 끓인 다음 냉동 물만두를 해동없이 그대로 넣어줍니다. 그리고 국자로 잘 저어줍니다. 물만두가 떠오르면 익기 시작하는 것이죠.
STEP 3/8

이 때 찬물을 반컵씩 2회 부어주면 더욱 쫄깃한 만두를 즐길 수 있지요. 한번씩 물이 끓을 때마다 찬물을 넣어주면 됩니다.
STEP 4/8

물만두가 잘 익었답니다. 물만두가 떠오르면 다 익었다는 표시입니다.
STEP 5/8

구멍뚫린 스푼으로 건져냅니다.
STEP 6/8

완성접시에 물만두를 담아주고요. 참기름을 살짝만 둘러줍니다. 직접 물만두에 참기름을 뿌리는 게 부담스러운 분들은 마지막 완성 직전 삶은 물에 참기름을 살짝 넣어주고 물만두를 건져내면 됩니다.
STEP 7/8

접시 가장자리로 생수를 살짝만 둘러줍니다. 이렇게 실온에 둔 생수를 넣어주는 이유는 물만두가 너무 뜨겁기 때문에 먹을 때 육즙으로 인해 입안에서 데일 수도 있는 걸 방지해줍니다. 그리고 물이 약간 담기면 물만두가 훨씬 부드럽구요.
STEP 8/8

초간장 황금레시피입니다. 진간장 3큰술, 설탕 1작은술, 식초 2작은술, 고추가루 1작은술을 넣어 섞어줍니다. 이 때 취향에 따라 다진 파나 다진 청양고추를 넣어주어도 되구요.

요리후기10 댓글4

4.90

리뷰별점

Juyoun

리뷰별점

맛있게잘먹었어요~

2023.10.14 09:41
박미란

리뷰별점

맛있게 먹었어요 ㅎㅎㅎ 사진 깜빡했네요ㅠ

2022.10.26 18:45

쉐프의 한마디

감사합니다.

2022.10.27 08:45
나는야요리왕

리뷰별점

너무 맛나요ㅠㅠ

2022.08.22 08:35

쉐프의 한마디

감사합니다.~~~

2022.08.22 19:32
쩡이롸미

리뷰별점

엄청 맛있어요^^ 냉면집가서 시키면 주던 물만두 생각했는데 딱 그 맛이에요!!! 초간장 레시피까지 너무 감사합니당~!

2021.10.16 16:58

쉐프의 한마디

답글이 너무 늦었네요. 감사합니다.

2022.08.22 19:32