두부 달걀 올리브 샐러드
생두부와 삶은 달걀으로 만드는 간단하면서도 고급스러운 샐러드다. 부드러운 두부와 달걀, 톡 쏘는 레몬갈릭 드레싱, 여기에 짭조롬한 블랙 올리브로 맛의 포인트를 더한 완벽한 한 접시.
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 주재료
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- 부재료
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- 선택재료
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조리순서
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STEP 1/4두부는 키친타월로 물기를 제거한 뒤 0.7~1cm 정도 두께로 썬다.
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STEP 2/4달걀은 완숙으로 익혀 찬물에 담가 식힌 뒤 두부 두께로 슬라이스 한다. 블랙 올리브는 3등분하고 오이는 필러를 이용해 얇게 깎는다.
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STEP 3/4소스 재료(후춧가루, 다진마늘 2작은술, 레몬즙 2큰술, 설탕 1/2작은술, 올리고당 2작은술, 카놀라유 2큰술, 소금 약간)를 모두 섞어 드레싱을 만든다.
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STEP 4/4접시에 두부와 달걀, 블랙 올리브, 오이를 보기 좋게 담은 뒤 드레싱을 곁들인다.
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