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놀러와용뇨미

고구마맛탕 10분요리 초간단 레시피

끈적이지 않고 서로 달라붙지 않는

바삭바삭 고소한 10분 완성 맛탕 레시피 공개!!

2인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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오목한 팬에 먹기좋은 크기로 깍둑썰기 한 고구마를 넣고 설탕 1/2(종이컵기준)을 넣고 표면에 골고루 붙도록 섞어주세요
설탕과 버무린 고구마가 3/4정도 잠길만큼 기름을 넣어주세요
기름에 잠긴 고구마는 중불로 조리시작 ♬
기름이 보글보글 끓기시작하면 약중불로 살짝 줄인상태로 튀기면서 기름이 끓기 시작하면서 설탕에도 점성이 생긴답니다~
5분 정도 지나면 고구마가 어느정도 익어요~익었는지 확인 후 이제부터 취향에 맞게 익는 색을 보며 조리마감하시면 되요
바삭바삭 노릇노릇한게 좋아요~ 뒤적이다보면 말랑한 느낌인데 기름에서 꺼내면 표면은 바삭해요
8~9분 후 고구마맛탕의 비쥬얼 설마 설탕이 다 없어진건 아닐까 어릴때 먹던 물엿과 다른 느낌에 설탕을 더 넣어볼까 고민했는데 쓰잘때기없는 10분간의 고민~ 설탕은 더 안넣어도 되요`
잘 익은 맛탕은 채에 받쳐 잔 기름을 제거해줘요 ★설탕+미가열기름 조리법이 좋은점 맛탕이 서로 달라붙지 않는다!!
자세히 보면 다 녹지 않고 표면에 붙어 살아있는 설탕의 형체를 발견할 수 있어요
접시에 담아 깨를 뿌려주면 10분완성 초간단 고구마맛탕 완성!!서로 달라붙지 않아 좋고 바삭바삭해서 좋고 치아에 달라붙지 않아 좋고^^
맛탕에 깨 대신 파마산치즈가루를 뿌려먹으면 스몰비어집에 가면 파는 감자튀김 있죠 시즈닝뿌려져있는 그 감자튀김을 감자대신 고구마로 한맛!! 이거 달달함땜에 맛탕 싫어하는 분들께 딱!! ★달달함을 잡아 간간하면서 단백한 치즈뿌린 맛탕
튀김요리를 할땐

카놀라유를 사용해요~♬

(바삭바삭 튀김용으로 쓰기 좋아요)

기존 물엿에 버무린 맛탕은 쫀득쫀득 달달하고 부드러운 식감이 주였다면

이번 레시피는 서로 붙지않고 바삭바삭한 식감이 살아있는 깔끔한 맛탕이 되겠습니다~

레시피 작성자About the writer

놀러와용뇨미

http://blog.naver.com/bniggo

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