된장소면
고깃집 가면 된장소면 있잖아요. 고기 먹고 입가심으로 먹기 딱 좋더라구요. 오늘은 집에서 비슷하게 된장소면 끓여봤어요. 육수 대신 건새우 넣어주면 국물이 훨씬 더 맛있어진답니다. 된장소면은 된장찌개에 소면이 들어간다고 생각하면 되는데요. 저는 된장하고 태국고추,애호박만 넣어줬는데 맛 괜찮더라구요. 라면보다 간단해서 요즘 자주 만들어서 먹는데요. 구수한 된장에 매콤한 고추가 들어가서 칼칼하니 맛있어요.
1인분 
15분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/7재료는 소면, 건새우, 애호박, 대파, 태국고추 요즘 즐겨먹는 된장소면이랍니다. 된장찌개에 소면 넣어줘도 되는데 그냥 있는 재료로 간단하게 만들어봤어요. 포인트는 태국고추 넣어서 칼칼하게 만드는게 포인트랍니다.
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STEP 2/7육수가 있으면 당연히 좋은데요. 저는 된장소면 끓일 때 물에 건새우 넣어서 먼저 끓여주거든요. 이렇게 하면 육수가 필요 없어요.
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STEP 3/7물이 끓어오르면 된장 납작하게 한수 저 넣어서 살짝 끓여주세요. 처음부터 된장 많이 넣으면 식었을 때 짠맛이 더 올라오니까 싱겁다 싶을 정도로 넣는 게 좋아요. 저는 된장소면 끓일 때 소면을 삶지 않고 그대로 넣을 거라 물은 좀 넉넉하게 부어주는 게 좋더라구요. 소면 먼저 따로 삶아서 넣어줘도 좋아요.
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STEP 4/7된장 살짝 끓여줬으면 소면 넣어주세요. 전분기가 있어서 국물이 걸쭉해진답니다. 국물 걸쭉한 게 싫다면 소면 먼저 삶아서 찬물에 헹궈준 뒤 넣어줘도 되겠죠.
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STEP 5/7소면 넣고 애호박, 대파, 태국고추 넣어주세요. 다진 마늘 넣어줘도 좋아요.
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STEP 6/7소면만 익으면 다 된 거네요. 요즘 입맛이 바뀐 건지 태국고추 한 움큼 넣었는데도 덜 매콤하더라구요. 매콤한 게 포인트인데 말이죠.
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STEP 7/7구수한 맛이 좋은 된장소면. 칼칼하게 먹고 싶었는데 태국고추가 생각보다 매콤하지 않아서 살짝 아쉬웠지만 그래도 라면보다 끓이기 쉬운 된장소면이더라구요. 재료 별다른 게 안 들어갔는데 맛있더라구요. 건새우가 포인트. 국물 맛이 시원하고 감칠맛이 나는 게 맛있었어요. 매콤한 재료 넣고 얼큰 칼칼하게 끓여도 좋아요.
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