부드럽고 촉촉~ 고소한 아몬드 마들렌
촉촉한 아몬드 마들렌이에요!
보통의 마들렌처럼 배꼽이 볼록하게 올라오진 않지만
묵직하게 촉촉하고 부드러운 맛이 일품인 아몬드 마들렌이에요~
많이 달지 않기에 어른들이 드시기에 안성맞춤일 것 같네요 ㅎㅎ
3인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/4계란을 풀어 설탕, 꿀, 소금을 넣고 섞어줍니다.
*계란에 설탕을 넣고 바로 섞어주지 않으면 노른자가 설탕을 흡수해 덩어리져 완제품을 구웠을 때 노란 점이 생길 수 있습니다~
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STEP 2/4가루를 체 쳐 넣고 섞어줍니다.
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STEP 3/4녹인 버터랑 우유를 넣고 섞어주고 냉장 30분 이상 휴지시켜줍니다.
* 밀가루와 수분의 호화를 위해 생략하시면 안 됩니다!!
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STEP 4/4팬에 버터 칠을 해준 뒤 80% 패닝하여
미리 예열된 170'C의 오븐에 10~15분가량 구워줍니다
* 레이디핑거 틀을 사용했어요.
마들렌 틀에 구울 시 175'C로 예열하여 구워주세요.
각 오븐마다 굽는 시간이 다르니 이점 유의하고 베이킹해주세요^^
- 냉장 30분 이상 휴지 필요합니다
틀에 얇게 버터 칠 해주세요~
버터 완전히 녹여서 사용해주세요
오븐 예열 170'C 필요합니다
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