입에서 살살 녹는다는 말이
실감나는 무조림입니다.
몸에 좋은 무조림
한냄비 해도 금방 동나는 맛난 반찬이지요~
생선넣고 졸이기도 하고~
멸치 몇개 넣고 졸여도 맛나고~
오늘은 멸치육수에
간 돼지고기로 만능간장 만들어놓은거 조금 넣고 졸였어요~
무조림
살살녹는~ 무조림
밥도둑~ 무조림
무조림만드는법
무 3/4개, 멸치육수 4컵,만능간장1/2컵,
다진마늘, 대파,생강가루 아주 조금
무는 길이로 반갈라 도톰하게 반달로 1~2cm 두께로 잘라요~
얇게 썰면 조리며 부스러진답니다.
조기 파란 부분은 그냥 간식으로 먹는다지요`ㅎ
무를 쿠커에 담고 멸치육수를 넉넉히 붓고 끓여요~
처음부터 간장 넣고 졸여도 상관 없어요~
전 조금이라도 덜짜게 먹으려고...
간 돼지고기가 남아서
간장,미림넣고 졸여둔 만능간장
고기위주로 듬뿍 넣고 졸여요~
전 설탕을 안 넣었어요~
미림이 달큰하거든요~
단맛 원하시면 설탕 아주 조금만 넣으세요~
무의 매운 맛도 잡을 수 있어요~
무의 특유의 맛을 잡아줄 생강가루~
홈메이드생강가루 아주 쬐끔 넣어요~
향이 강해요~
파,마늘 넣고 국물이 자작하게 남을 때 까지 졸여요~
마늘은 안넣어도 무방해요~
무가 무르기전에 물이 모자르면
물을 더 넣어가며 좋여주세요~
뒤적일 필요 없어요~
국물이 남아있어야 맛나요~
무가 하나도 부서지지않고 잘 졸여졌어요~
조르르 접시에 담아봅니다.
무조림위에 고기를 쪼르르 얹어니 그럴싸하쥬?`ㅎ
1000원짜리 무로 근사한 요리 한접시가 만들어졌어요~ㅎ
한냄비 해놔도 금방 먹게되는 진정 밥도둑반찬이지요~!
무 효능
무의 디아스타제는 음식 소화흡수를 촉진한다
식이 섬유소는 장내의 노페물을 청소해준다
기침이나 목이 아플때도 효과가 있다
비타민c가 많아 숙취해소, 해독에도 좋다
열량이 낮아 다이어트에 좋다
무조림은 추억의 반찬이랍니다.
어릴적 이가 부실한 외증조할머니 반찬으로
지하광에 가마니로 저장한 무로
푹 무르게 지져 드리면
아주 잘 드셧거든요~
지금 생각해 보면
그리 많은 연세도 아니었었는데
70세도 안 되었던 가?
긴 곰방대 담배도 피우시고
말씀도 없으셨던 기억이...
이제 내가 그나이가 되어 가는데...
무에 양념이 잘 베였지요?
입에 들어가면 씹지 않아도 스르르 녹아요 녹아~
달큰한 이맛
무가 이렇게 맛났나?
하실 거랍니다.ㅎ
요즘 맛난 무로 무조림
오늘 저녁 반찬으로 강추합니다.
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대~~박 갈치조림 집에서 무건져먹고 생선없이 무조림 하고싶었는데 너~~~무 맛있었어요 두어번 해먹었는데 또 먹어도 맛있어요 친구가 먹어보더니 레시피 알려달래서 링크보냈네용ㅎㅎㅎㅎ
단쮸맘
가을무 어떻게 먹든 맛있네요. 냄비 한가득 쫄여놓고 점심 밥 반찬으로 잘 먹었습니다.
Riwoo
코인육수로 멸치육수 대신했는데 마치 생선무조림 같은 맛이 나서 너무 신기했어요! 저는 처음 끓일때 물을 좀 넉넉히 넣는게 좋을것 같았어요 정말 무가 잠길 만큼만 넣었더니 조리는 중간에 탈까봐 물을 여러번 더 넣어줬어요ㅎㅎ 그래도 신랑이 맛있다구 한접시 더 떠와서 먹었어요! 간단레시피 감사해요;)
제이요니
딸에게해주었더니 너무맛있다며 엄마는요리사 라고 추켜세워주네요 버터와 무의만남은 상상도안해본조합이었는데 잘먹었습니다!
민자탱
ㅜ물을잘못맞췄어유^^/ 담번에다시도전ㅋㅋ
윤해피스마일❤
간장을 7스푼 넣고 졸이다가 간이 좋네 할때 한스푼 더 넣었더니 더 맛있는거있죠 음식은 눈치코치 어렵지만 이렇게 팁 주시니 잘 해보네요 맛있게 잘 먹었어요 정말 코다리찜 맛이 났어요
뙤약볕
님 덕분에 맛나게 만들어 먹었네ㅛ~~^^ 정보 감사합니다
꼬물시
양념 두배 무 두배로 했어요.맛있게 잘됐어요.감사합니다 ^^
jieun82
무조림 정말 간이 딱 맞아서 맛있었어요. 감사합니다
냉정함
너무맛있게되었어요ㅎ 첨해본건데 성공이네요ㅎ
징징이야
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