Name: 요번추석선물은이거야![감빵]
Total time: 2 h
Yield: 5 servings
Ingredients: 강력분 200g; 소금 3g; 설탕 20g; 이스트 4g; 우유 130g; 브라운색소 약간; 검정색소 약간; 레드색소 약간; 녹차분말 1ts; 우유 1ts; 앙금 200g; 견과류 1줌

요번추석선물은이거야![감빵]

오늘은 "감빵"을 만들었어용 발음주의 ㅋㅋㅋㅋ

너무너무 귀엽기도 하고 속엔 백앙금과견과류 잣이 들어있어서

더고소하고 달달하답니다! 추석때 양갱들 많이 만드시죠? 양갱도좋지만

빵안에 들어잇는 앙금빵을 만들어보시는것도 추천해드리고싶어용

5인분

2시간 이상

중급

손애

[더보기] ♥손애의달달한베이킹♥ 블로그 http://blog.naver.com/wbsl7979

재료

재료(5개분량)

속재료

앙금
200g 구매
견과류
1줌 구매

노하우

강력분 조리법
소금 조리법
설탕 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/15

체친강력분위에 이스트 소금 설탕을 따로따로 밀가루로 피복시켜주세요
STEP 2/15

우유에 색소를 적당한 색으로 타줍니다 (빵에 색을 섞는거보단 요게 색도 뭉치거나 안섞임이없어서 좋더라구용)
STEP 3/15

요렇게 우유를 넣고 반죽해줍니다
STEP 4/15

글루텐확인 해주시구용
STEP 5/15

소량때어네 녹차분말과 우유1sp을섞어 반죽에섞어줍니다
STEP 6/15

요렇게 갈색이 나오게 만들어주세용 그리고는 두반죽모두 1차발효 60분정도 시켜줍니다
STEP 7/15

발효가끝나면 백앙금과 견과류를 섞어주시고 분할해줍니다 앙금40g 빵반죽60g 둥글리기후 중간발효 15분정도 해주세요 꼭비닢덮고!
STEP 8/15

빵반죽에 앙금을 싸줍니다 해라가 없어도 그냥 손으로 싸셔도되용 빵반죽은 잘늘어나니까 ㅋㅋ
STEP 9/15

갈색반죽은 꽃모양혹은 별모양커터로 찍어줍니다
STEP 10/15

그리고는 위에 우유를 살짝발라 붙여줍니다
STEP 11/15

그리고 위에 꼭지는 선깍지로 눌러주면 되용 ㅋㅋ(원형깍지지름2mm)
STEP 12/15

다만들고 요렇게 팬닝해줍니다
STEP 13/15

위쪽에 우유를 발라구워줍니다
성형하면서 발효가되서 2차발효는 하지않았어용
STEP 14/15

이음매 잘안막으면 터집니다..
STEP 15/15

요렇게 터집니다..ㅎㅎㅎㅎㅎ