연어스테이크

연어스테이크

엄마 생신날 만들어 봤어요~

4인분

30분 이내

중급

흠냐리~♡

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양념

노하우

양파 손질법
양파 보관법
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마늘 조리법
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소금 조리법
마요네즈 조리법
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STEP 1/6

연어에 소금, 후추간을 해서 팬에 살짝 오일을 두르고 중불에 노릇하게 굽다가 옆에서 봤을때 살이 반쯤 익었다 싶으면 뒤집어 줍니다.(부서질 수 있으니 뒤집개 두개를 갖고 아랫면을 잡아서 뒤집어주세요)
STEP 2/6

약불로 바꾸어 얇게 저민 마늘과 포크로 구멍뚫은 꽈리고추를 넣어줍니다. (꽈리고추는 연어가 느끼해서 더해봤구요, 포크로 구멍을 내어 넣으셔야 터지지 않아요.)
STEP 3/6

다른 팬에 오일을 두르고 팽이버섯, 얇게 채썬 양파를 넣고 볶아줍니다.
STEP 4/6

어느정도 숨이 죽으면 부추와 맛간장을 넣고 부추 숨이 죽을 정도로만 볶아줍니다.
STEP 5/6

마요네즈에 맛간장을 넣어 잘 섞어 소스를 만들어 줍니다.
STEP 6/6

접시에 야채를 놓고 그 위에 연어를 올려주고 소스를 뿌려주면 끝!

: TV에서는 연어에 밀가루를 묻혀서 구웠는데 저는 그냥 구웠거든요. 근데 부서져서 밀가루를 얇게 묻혀 굽는게 더 바삭하고 부서지지 않을 것 같아요.

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연어스테이크 맛보장 레시피