봄향기 가득 봄동된장국
봄제철 식재료의 대표인 봄동을 활용해서 구수하고 달짝지근한 봄동된장국 한그릇 끓여보세요.
6인분 이상 
30분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/5깨끗하게 손질한 봄동은 끓는 물에 살짝 데쳐줍니다.
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STEP 2/5살짝 데친 봄동은 차가운물에 헹궈준뒤 먹기좋은 크기로 잘라줍니다.
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STEP 3/5멸치육수를 만든 뒤 잘게 썬 양파, 버섯을 넣고 끓여줍니다.
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STEP 4/5손질한 봄동을 넣고 끓여줍니다.
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STEP 5/5다진마늘 1큰술, 된장 2큰술과 고추가루 약간을 넣고 끓여줍니다. 고추가루 대신 김치국물을 넣어주셔도 좋습니다.
- 1. 된장의 유산균을 살리기 위해서는 된장을 맨 마지막에 넣어 끓이는 것이 좋습니다.
2. 봄동을 살짝 데친 뒤 먹기 좋은 크기로 잘라 냉동보관 해놓으면 국을 끓일때 바로 꺼내어 사용할 수 있습니다.
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