[우리집 식탁] 숙취를 날려버릴 칼칼한 닭계장.
소고기보다 부드러운 닭가슴살로 숙취까지 한방에 날려버릴 칼칼한 닭계장을 끓여볼께요.
2인분 
60분 이내 
초급 
새내기 쉪입니다. ^^ 반갑습니다.주로 아이들밥상을 올릴예정이예요.
재료
- 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/9닭가슴살 한덩이를 끓입니다.
끓어오르며 나오는 거품을 걷어내고
속까지 익으면 쭉쭉 찢어 놓습니다. 육수도 걸러둡니다.
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STEP 2/9숙주나물 데치고
느타리버섯은 큰것은 길게 찟어두고
대파는 5~6cm길이로 길게 썰어 둡니다.
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STEP 3/9스텐 웍에 식용유 2큰술, 참기름 4큰술
을 두르고
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STEP 4/9길게 썰어 둔 대파가 숨 죽을 때까지 볶아줍니다.
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STEP 5/9고추가루 3큰술 넣어 볶다가
찢어놓은 닭가슴살과 삶아 놓은 무도 넣어서 고추가루 물들입니다.
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STEP 6/9느타리버섯도 넣고.
고추기름이 생겼죠?
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STEP 7/9물(또는 닭육수)는 건더기가 잠길정도로 부어주고, 마늘 한수저 넣기.
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STEP 8/9국간장 4큰술과 소금으로 간하고
생강가루 약간 아주 약~~간 넣어줍니다.
마지막에 숙주나물 넣고 한소큼 더 끓이면 육개장 짝퉁 닭계장 완성입니다~!
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STEP 9/9바글바글
칼칼하겠쮸~?
후추 톡톡 쳐주면 완성입니다.
- 백숙 드실때 퍽퍽한 닭가슴살 먹기 싫잖아요? 가슴살과, 육수 덜어두었다가 만들면 대파만 넣어주어도 시원할꺼예요..^^
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