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봄나물 장아찌
해마다 빠지지 않고 일년 농사처럼 담그는 봄나물 장아찌 시골 시어머님이 남겨놓으신 흔적 자연은 말없이 피고 지며 우리 집 식탁을 행복하게 해 줍니다. 올 해는 머위와 오가피 순으로 장아찌를 담가 보았습니다.
6인분 이상 2시간 이상 아무나

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

재료
맛간장
노하우
  • 양파 손질법
  • 양파 보관법
  • 사과 손질법
  • 사과 조리법
  • 사과 보관법
  • 양배추 손질법
  • 양배추 조리법
  • 양배추 보관법
  • 멸치 손질법
  • 간장 조리법
조리순서
쿡팁
봄나물은 물기를 꼭 제거한다. 간장과 물은 1:1로 하고 나머지 식초와 설탕은 기호에 맞게 넣어준다. 감초는 달콤함도 있지만 잡냄새를 없애준다. 다 만든 맛 간장은 뜨거울 때 부어준다.
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장아찌 맛보장 레시피