맥주안주 골뱅이무침
시원한 맥주 한 캔과 함께 즐기는 맥주안주로 좋은 골뱅이무침은 소면이나 쫄면의 면 사리와 곁들여 비벼주면 더 맛있는데 이번에는 쫄면 사리를 준비해봤죠.
2인분 
15분 이내 
아무나 
세 아이맘으로 요리하는 게 가장 즐거운 사람입니다.
조리순서
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STEP 1/11양파는 껍질을 벗기로 얇게 썰어
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STEP 2/11찬 물에 담궈 매운 기운을 쏙 빼주세요. 얼음을 넣어주시면 더욱 아삭하겠죠?
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STEP 3/11오이는 굵은 소금으로 문질러 씻어준 다음에 반으로 나누어 어슷 썰어주세요.
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STEP 4/11오이에 굵은 소금을 조금 넣어 10분 정도 절여주세요. (절여준 다음에는 꼭 짜서 무쳐주시면 돼요.)
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STEP 5/11대파를 3등분해서 길고 얇게 썰어 찬물에 담궈주세요.
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STEP 6/11면은 잘 떼어 팔팔 끓은 물에 넣어 삶아주시고,
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STEP 7/11바로 찬물에 3-5회 정도 헹궈 쫄깃하게 준비해주세요.
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STEP 8/11골뱅이 통조림은 2캔을 준비해서 무치는 그릇에 넣어주시고, 골뱅이 국물도 조금 넣고 분량의 양념을 함께 넣어주세요.
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STEP 9/11양파와 절인 오이 그리고 대파를 넣어 골뱅이와 함께 무쳐주세요.
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STEP 10/11골뱅이와 양념 그리고 대파, 양파 그리고 오이를 넣고 잘 무쳐주세요. 다 무친 다음에는 식초도 취향껏 팍팍 넣어주시고요. (식초는 맨 끝에 넣어주셔야 해요.)
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STEP 11/11긴 접시의 중앙에 쫄면을 넣어주시고 양 옆으로 완성된 골뱅이무침을 올려주신 다음에 볶음 참깨를 솔솔 뿌려주세요. 아삭한 양파와 오이 그리고 대파가 어우러진 골뱅이무침은 풍미가 더 좋은데, 탄력있게 잘 삶아진 쫄면을 곁들이면 더 맛있으니 양념을 잘 넣어 버무려 드셔보세요. 맥주안주로 딱 좋은 골뱅이무침, 쫄깃한 쫄면 사리와 함께 버무려주니 더 맛있던데 잘 삶아준 소면사리와 버무려주셔도 맛있어요. 식초는 마지막에 몇 방울 똑똑 떨어뜨려 마무리해주시는 거, 잊지 마시고요.
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