Name: 봄향기가 진한 두릅튀김....
Ingredients: 두릅 1팩; 시중튀김가루; 부침가루 (or밀가루); 찹쌀가루 1T; 달걀 1개; 소금 1t; 얼음물; 양파; 마늘; 허브가루; 포도씨유; 다싯물 2T; 맛간장 1T; 식초 1T

오늘의 요리

<두릅튀김>

장에 갔더니...여린 두릅이 보여 사다가

마지막 봄향기를 느끼고 싶어

<두릅튀김>을 만들어 보았습니다.

살짝 데쳐서 초고추장에 찍어 먹어도 별미 이지만..

아이 입맛에 맞추다 보니 튀김을 했어요.

두릅효능:

피로회복,식욕증진,당뇨,신장,위장병,

고혈압,만성두통,우울증(생즙)에 좋음.

<만들기>

두릅의 가시가 있는 밑둥 껍질은 벗기고

깨끗이 씻어서 물기 제거

튀김가루 만들기

밀가루,찹쌀가루,달걀1,소금,찬물 (기본)

마늘,양파,허브가루를 믹스해서 넣으면 색다른 맛

두릅에 살짝 밀가루를 먼저 입히고

튀김가루에 퐁당

튀김기름 온도 160도에 한번 튀기기

바싹 튀기려면 2번째 180도에 고온으로 재빨리 튀기세요.

남은 두릅은 살짝 데쳐서

두릅초밥을 만들어 드셔요.

기름기를 빼기위해 쇠망에 살짝 걸쳐 놓고

상차림에서는 한지를 깔고 셋팅

저희집 접시는 대부분 흰색인데..

사은품으로 받은 일본 접시에 담아 보았습니다.

좀...촌스럽네요.

ㅠㅠ

두릅을 다시 만들어서...사진을 업로드

간장소스 (다싯물,간장,식초)에 살짝 찍어서

아~~~한 입

쌉싸름한

두릅향기가 입안에 가득

봄의 향기...두릅의 진한향기가

코끝을 지나 입안 가득히

전해져 옵니다.

늦은 봄

야채를 싫어 하는 아이도

먹어 주는

두릅튀김

만들어 보셔요.

아파트 단지...모과꽃이 너무 예뻐서...