쫄깃한 쭈꾸미의 상큼한 변신! 쭈꾸미 샐러드
쫄깃한 쭈꾸미를 살짝 데쳐서
상큼한 소스로 맛을 더한 쭈꾸미 샐러드
함께 만들어 보세요~!
2인분 
30분 이내 
초급 
건강한 요리를 만드는 마체프로입니다
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/7쭈꾸미와 향이 좋은 여러 허브잎들로 만들어 볼거랍니다
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STEP 2/7먼저 쭈꾸미를 깨끗하게 씻는 것 부터 시작!
밀가루를 수북하게 한 큰술 넣어 바락바락 주무르고
흐르는 물에 씻어주세요
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STEP 3/7깨끗하게 씻은 쭈꾸미를 마체프 냄비에 넣어주세요
살짝 데치는 느낌으로 익힐건데요
마체프 냄비는 재료 자체의 수분을 사용해서 저수분으로 익히기 때문에
따로 물을 넣지 않아도 된답니다
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STEP 4/7마체프 냄비에 뚜껑을 닫고
마체프 전기렌지에 열을 올려서 뚜껑에서 김이 날때까지 익혀주시고
열어보면
이렇게 쭈꾸미 자체의 수분이 빠져나와 있는 걸 보실 수 있으세요
따로 물을 넣지 않기 때문에
쭈꾸미의 영양분의 손실도 적은 마체프 냄비의 저수분요리에요 :D
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STEP 5/7마체프 후라이팬에 아스파라거스를 살짝 구워주세요
아스파라거스의 밑 부분은 조금 질길수도 있으니
필러로 살짝 껍질을 벗겨 내시고 요리하시는게 좋아요
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STEP 6/7소스를 만들어 볼텐데요
올리브오일, 소금, 후추, 딜을 넣고 잘 저어주시면
소스 완성~!
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STEP 7/7접시에 쭈꾸미와 각종 허브를 올리고
소스를 살짝 뿌려준 다음
발사믹을 뿌려서 마무리 해주면
레스토랑에서 먹는 샐러드 못지 않은
근사한 쭈꾸미 샐러드가 완성된답니다~!
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