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흠냐리~♡

보쌈-저수분으로 쫄깃하게

물에 삶지 않고 저수분으로 수육을 만들어서 더 쫄깃하고 맛있어요.
5인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
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고기는 두꺼우면 안익을까봐 토막내서 칼집을 넣어달라고 했어요. 잡냄새를 잡으려고 된장을 골고루 발라 반나절정도 숙성시켰고 통후추도 뿌려주었어요.
웍에 굵게 채썬 양파와 양배추룰 깔고,
숙성시킨 고기와 통마늘을 얹어 뚜껑을 덮고 중불에 익혀줍니다.
40분정도 익히면 고기도 다 익어요.
야채를 적게 넣으면 수분이 생기지 않아서 고기기름에 야채가 눌러붙어 탈 수 있으니 충분히 넣어주세요.
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