Name: 불고기전골
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 불고기; 양파; 대파; 당근; 새송이버섯; 청경채; 당면; 가쓰오부시장국; 소주

불고기전골

국이 없으면 밥을 못 먹는다는 아들 땜에 국 대용으로 불고기전골 만들어봤어요. 불고기 만들 때는 항상 두 가지로 해서 먹는데요. 야채 넣고 볶아서 불고기로도 먹고 육수 넣어서 전골로도 먹는데 불고기전골 만들기 아주 쉽답니다. 육수 혹은 맹물에 재료 넣고 가쓰오부시 장국으로 간해주면 끝. 불고기만 재워두면 쉽게 만들 수 있는 불고기전골이네요. 불고기전골 만드는법 알려드릴게요.

4인분

30분 이내

초급

봉틀맘

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재료

재료

노하우

양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
청경채 손질법
청경채 보관법
당면 손질법

조리순서

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STEP 1/17

불고기용 소고기 1.2킬로 준비했고요. 키친타올로 핏기 제거해줬어요.
STEP 2/17

양념은 간장 12, 설탕 6, 다진 마늘 1, 소주 4, 후추, 참기름 [밥 수저 기준] 양파도 한개 갈아서 넣어줬고요. 소주 혹은 맛술, 청주 다 가능해요. 불고기 양념 비율은 고기 100G 당 간장 한수 저가 적당하다고 해요.
STEP 3/17

이렇게 양념에 재워뒀다가 팬에 볶으면 불고기가 되고 육수 넣어서 끓여주면 불고기 전골이 된답니다.
STEP 4/17

저는 불고기 볶기 전에 키위 넣어서 볶아주거든요. 키위가 연육작용을 해서 고기도 연해질 뿐 아니라 키위 씨가 톡톡 씹히는 게 맛있는데요. 키위 넣고 오래 두면 고기가 흐물거려서 못 먹게 되니까 꼭 바로 드실 고기에만 넣어주세요.
STEP 5/17

이렇게 야채와 버섯 넣고 볶아주면 불고기로 맛있게 드실 수 있어요.
STEP 6/17

불고기 양념해두면 한 번에 두 가지 요리 다 드실 수 있답니다.
STEP 7/17

이제 불고기전골 해봐야겠죠. 야채는 집에 있는 거 넣어줬는데요. 배추나 다른 버섯 많이 넣어줘도 좋아요.
STEP 8/17

당면은 필수로 들어가야죠.
STEP 9/17

손님 오셨을 때 이렇게 담아서 불고기 전골로 끓여도 좋아요.
STEP 10/17

불린 당면과 야채 넣고 중앙에 불고기 담아주세요.
STEP 11/17

김치냉장고에 항상 준비해두고 있는 디포리육수 넣어줬는데요. 찬물에 다시마 몇 장 넣어서 육수 만들어도 좋아요.
STEP 12/17

재료가 잠길 정도로 육수 부어주세요.
STEP 13/17

간은 가쓰오부시 장국과 소주 넣어줬어요. 가쓰오부시 장국 넣어주면 누가 만들어도 맛있더라고요
STEP 14/17

이제 끓여주기만 하면 되네요.
STEP 15/17

뚜껑 닫고 중불에서 끓여주세요.
STEP 16/17

불고기가 잘 익게끔 섞어주세요.
STEP 17/17

집에 있는 야채와 버섯만 간단하게 넣은 터라 좀 부실하지만 그래도 맛은 최고. 불고기만 준비되어 있으면 쉽게 끓일 수 있는 불고기전골이랍니다. 야들야들한 불고기와 버섯과 야채들 그리고 시원한 국물 맛있어요. 불고기만 준비되어 있으면 금세 뚝딱하고 끓여낼 수 있는 불고기전골이랍니다.