황금레시피, "도토리묵무침"♪
간단한 간식이나 술안주로 매콤한 맛이 땡길때~
특히, 동동주 한 잔이 딱 생각날때!! ㅋㅋㅋ
그럴때 잘 어울리는 도토리묵무침입니다~
만들어 볼까요^^
2인분 
15분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/8우선 분량의 양념을 만들어주세요~
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STEP 2/8적양배추, 당근, 오이는 동량으로 채썰어주고~ 청양고추는 다져서 준비합니다. (채소는 집에 있는거 취향껏!!)
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STEP 3/8도토리묵은 시판용 사용했는데요~ 끓는 물에 1분간 데친 후, 납작하게 0.5cm정도의 두께로 썰어줍니다.
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STEP 4/8볼에 채썰어놓은 채소를 다 넣어준 다음, 미리 만들어 놓은 양념을 부어줍니다.
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STEP 5/8비닐장갑끼고 채소만 먼저 버무려 줍니다.
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STEP 6/8채소가 잘 버무려지면 도토리묵도 넣어주고요~
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STEP 7/8도토리묵이 부서지지 않도록 아래에서 위로 뒤집어준다는 느낌으로 살살 버무려줍니다.
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STEP 8/8아삭하면서도 부드럽게~ 매콤한 감칠맛을 내는 도토리묵무침 완성!!★★
- 양념은 미리 만들어 숙성시켜 주고~
포인트는 "들기름"입니다.
채소 수분제거를 하지 않아서 조금 지나면 물이 생기니,
먹기 직전에 무쳐내고...바로 먹어줍니다.
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