Name: 땅콩조림
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 땅콩 1국그릇; 설탕(흑) 3숟가락; 올리고당 2숟가락; 간장(양조) 4~5숟가락; 참깨 솔솔

땅콩조림

땅콩하면 젤 먼저 술안주....

오늘은 술안주도 되면서 우리집 밑반찬으로...

식탁에 오릅니다.

4인분

30분 이내

아무나

환갑을꿈꾸는아줌마

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재료

땅콩

노하우

조리순서

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STEP 1/9

피땅콩으로 구입을 해서 껍질을 제거했어요.
(우리 농산물에, 햇땅콩이면 더 맛있어요.)
STEP 2/9

가끔은 이렇게 상한 땅콩도 있어요.
STEP 3/9

껍질을 다 제거한 땅콩이예요..
색깔이 참 이뿌지요?
STEP 4/9

물에 여러번 씻어 푹푹 삶아 주었어요..
삶은후에도 여러번 씻어 주었어요.
STEP 5/9

분홍색 땅콩이 요렇게 하얀게 변했어요..
STEP 6/9

땅콩에 간장 4~5숟가락, 설탕(흑) 3숟가락, 올리고당2 숟가락을 넣고
중불에서 끓으면 약불에서 조려 주어요.(숟가락을 이용해 저어주어요)
계량은 밥숟가락, 간을 봐서 조절 하세요.
STEP 7/9

간장이 다 조려지면...
땅콩에 윤기가 없다면 올리고당을 조금 넣어 윤기를 내어요.
STEP 8/9

마지막으로 참깨 솔솔...(넉넉하게)
STEP 9/9

조림은 조금 따뜻할때가 맛있는것 같아요..
되도록이면 따뜻하게 드시는게 좋아요..

땅콩조림은 달달하면서도 고소한 맛에 먹는데요.

조림을 할때에는 흑설탕을 사용하는게 풍미도 더하고 색도 이뿌게 나는것 같아요.. 설탕과 올리고당의 비율은 개인입맛에 맞게 조절 하세요.

5.00

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