애호박볶음

애호박볶음

매일 무언가를 만들어 먹으면서도, 아침마다 저녁마다 무슨 반찬을 만들어야 하나 고민에 고민을 거듭하곤 하죠. 어제 아침에는 계란찜이랑 애호박볶음을 만들어봤는데, 만들기 쉬운 반찬이면서도 맛있더라고요. 간단한 재료부터 알아볼게요.

4인분

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[더보기] 세 아이맘으로 요리하는 게 가장 즐거운 사람입니다.

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STEP 1/7

애호박은 반달썰기해서 준비해주세요.
STEP 2/7

잘 달궈진 팬에 애호박을 넣고 들기름을 둘러주세요.
STEP 3/7

다진 마늘도 넣어주세요.
STEP 4/7

양파도 넣고 달달 볶아주세요.
STEP 5/7

새우젓으로 간을 맞춰주시고, 소금도 쬐끔만 넣어주세요.
STEP 6/7

애호박이 투명해질 정도까지만 볶아주세요. 호박에서 물이 나와서 타지 않으니 물은 따로 넣지 않으셔도 돼요.
STEP 7/7

애호박의 달달한 맛과 오독거리는 식감 그리고 새우젓과 들기름의 풍미가 그대로 살아있는 애호박볶음. 쉬운 반찬으로 강추. 너무 오래 볶아서 뭉개지면 특유의 식감을 느낄 수 없으니, 너무 오래 볶지는 마세요.

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