Name: 제철 알타리무 총각 김치 황금레시피 알타리 효능
Total time: PT30H-1710M
Yield: 6 servings
Ingredients: 알타리무 5단; 고춧가루 6컵; 사과 1개 (큰거); 양파 2개; 새우젓 3스푼; 액젓 2컵; 소금 2컵; 마늘 1컵; 찹쌀풀; 울금가루 1/2스푼; 찹쌀가루 4스푼; 물 3컵

제철 알타리무 총각 김치 황금레시피 알타리 효능

김장김치가 지겨워질 요즘 제철인 알타리무로 맛있는 밥상도 만들어 가족들과 행복한 밥상 되시기 바래여.

6인분 이상

90분 이내

초급

DAS

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노하우

고춧가루 보관법
사과 손질법
사과 조리법
사과 보관법
양파 손질법
양파 보관법
새우젓 보관법
액젓 조리법
소금 조리법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

알타리무의 크기가 일정한 걸로 준비해 주세요.
STEP 2/9

알타리 무와 잎파리 부분을 구분해 준비해 따로 담아 준비해 주세요.
STEP 3/9

알타리 무에 묻은 흙을 깨끗이 씻어 주세요.
알타리무와 잎파리의 연결부분에 지저분한 부분은 제거해 주세요.
STEP 4/9

소깨끗이 씻겨진 알타리무에 소금2컵을 넣어 1시간 정도 절여 주세요.
(잎파리의 양이 많을 경우엔 따로 절여주셔야 잎파리가 쉽게 물르지 않아요)
STEP 5/9

사과와 양파를 적당한 크기로 잘라 믹서기에 넣어 액젓2컵과 마늘을 넣어 함께 갈아 주세요.
STEP 6/9

찹쌀가루4스푼과 물3컵을 넣어 풀어 준뒤 찹쌀풀이 끓을 때까지 잘 저어 준뒤 식혀 준비해 주세요.
STEP 7/9

준비된 양념재료들을 모두 넣어 양념을 준비해 주세요.
STEP 8/9

잘 절여진 알타리무에 양념이 잘 베이도록 잘 버무려 주세요.
STEP 9/9

양념은 기호에 따라 다를수 있으니 첨부터 모두 넣어 버무리시는것보다 조금 씩 넣으며 버무리시는게 기호에 맞게 드실수 있어요.