Name: 치즈가래떡돈까스 - 이색돈까스로 식탁을 즐겁게.[백종원돈까스,돈까스소스만들기]
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 돈까스용고기; 치즈가래떡; 계란; 밀가루; 빵가루; 다진마늘 약간; 후추가루; 맛술; 버터 1큰술; 밀가루 1큰술; 우스터소스 2큰술; 케찹 2큰술; 물 2컵; 우유 1컵; 설탕 1큰술; 월계수잎 1장

치즈가래떡돈까스 - 이색돈까스로 식탁을 즐겁게.[백종원돈까스,돈까스소스만들기]

둘째녀석 민이는 돈가스를 참 좋아해요.

아니......

고기를 참 좋아해요~ㅎㅎㅎㅎ

그래서 냉동실에 돈가스를 항상 비축해두는편입니다.

매번 같은 돈가스는 지겹잖아요~그래서 치즈가래떡넣고 돈가스를 만들었죠.

당연히~~좋아라합니다~~

4인분

60분 이내

초급

봉자바리

[더보기] http://blog.naver.com/son8199

조리순서

전체보기

STEP 1/13

돈가스를 밑간해둡니다.
이럼 간이 살짝 베어서 더 맛있어요~
다진마늘, 맛술, 후추가루
조물조물
STEP 2/13

치즈가래떡은 살짝 해동시켜서 준비.
STEP 3/13

계란물과 빵가루를 준비.
이렇게 트레이에 준비해두면 지져분하지 않아 좋아요.
STEP 4/13

밑간해둔 돈가스고기에 밀가루를 솔솔 뿌려 흔들흔들...
고루 얇게 묻혀줍니다.
STEP 5/13

치즈가래떡넣을 고기는 칼등으로 쳐서 조금 얇게 펴주세요.
얇게 핀 고기에 밀가루 살짝 뿌려서 치즈가래떡 올립니다.
STEP 6/13

그대로 말아주세요.
계란물에 굴려주세요.
빵가루 옷을 입혀주세요.
^^
STEP 7/13

랩으로 하나하나 싸놓으면
밀착이 되어 풀어지지 않습니다.
STEP 8/13

이렇게 보관하면 하나하나 꺼내어 튀겨먹기도 좋죠~
항상 저희집 냉장고에 저장되어있는 녀석들.
STEP 9/13

1. 냄비에 버터1큰술을 먼저 넣고 살짝 녹아들면.
2. 밀가루를 1큰술 넣고 볶아 줍니다.
3. 루가 만들어지면 색이 나게 좀더 볶아 주세요.
STEP 10/13

4. 미리 만들어둡니다.
우스터소스2큰술, 케찹2큰술, 물2컵
따로따로 하나씩 첨가해도 되지만
금새 엉겨붙어서 이렇게 미리 만들어두면 편해요.
STEP 11/13

5. 루가 진하게 볶아 지면 미리 만들어둔거 부어주고.
우유한컵 더 부어 고소함과 농도를 맞춰주고.
맛보고 설탕을 넣어줍니다.
전 2큰술만 넣었어요.
더 단것을 원하시면...더 달게...
STEP 12/13

잘 저어서 끟이다가 덩어리 진게 없으면 월계수잎 한장 띄워서 끓여줍니다.
훨~씬 향도 좋고 맛있어요.
STEP 13/13

이제 돈가스 튀겨야죠~
너무 센불에서 튀기면 속은 익지 않고 겉만 타니...
기름온도 체크.
빵가루 떨어뜨려 바닥까지 닿았다 2~3초내 떠오르면 됩니다.