Name: 매콤하고 고소한 신림동 순대볶음만들기
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 순대; 양념장; 들깨가루; 양파; 당근; 양배추/배추; 쫄면; 대파; 다진마늘; 깻잎; 고추장 2큰술; 고춧가루 1큰술; 청양고추 1개; 홍고추 1개; 들깨가루 1큰술; 카레가루 1스푼; 설탕 1스푼; 다진마늘 1큰술; 다진파 1큰술; 생수 1소주잔; 참기 름 조금

매콤하고 고소한 신림동 순대볶음만들기

신림동 순대볶음 양념장 만들어서 매콤하면서도 고소한 순대볶음만들기

2인분

15분 이내

아무나

강철새잎

[더보기] 집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

재료

순대볶음재료

양념장 재료

고추장
2큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
청양고추
1개 구매
홍고추
1개 구매
들깨가루
1큰술 구매
카레가루
1스푼 구매
설탕
1스푼 구매
다진마늘
1큰술 구매
다진파
1큰술 구매
생수
1소주잔 구매
참기 름
조금 구매

노하우

양파 손질법
양파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
양배추 손질법
양배추 조리법
양배추 보관법
쫄면 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
깻잎 손질법
깻잎 보관법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
청양고추 보관법
설탕 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

재료부터 준비해 놓습니다.
양배추가 있으면 더 좋은데 없어서 미니양배추가 있어서 그것을 썰어서 준비해 놓았구요
양파, 당근 채썰어 놓고
대파 어슷썰어 놓고요. 마트에서 파는 냉장찰쌀순대 준비했습니다.
그리고 백순대를 하면서 많이 만들어 놓았던 양념장도 준비하고
뭐니뭐니해도 순대볶음에는 쫄면이죠!!!
쫄면도 준비해 놓았습니다.
STEP 2/10

이렇게 재료만 손질해서 준비해 놓으면
순대볶음은 한꺼번에 넣고 그냥 볶아 주면 끝이지요~~~
달궈진 팬에 기름 두르고요.
STEP 3/10

각종 채소들을 넣어서 볶아 줍니다.
매콤한 맛을 위해서 청양고추 1개를 송송 어슷 썰어서 넣어 주었습니다.
STEP 4/10

그리고는 순대 넣어 주시고요.
STEP 5/10

마지막으로 쫄면을 넣어 주시면 됩니다.
이제부터는 볶아내기만 하면 되죠~~ 간단하죠
STEP 6/10

다진마늘 1t 넣고
STEP 7/10

제일 중요한 신림동 순대볶음의 맛을 좌우하는 것!!
바로 들깨가루이죠!! 이 들깨가루도 넣어 줍니다.
한 큰술 넣어 주었어요.
STEP 8/10

그리고 만들어 놓았던 양념장을 넣어서 볶아 줍니다.
불을 강하게 하고는 잘 섞으면서 눌러 붙지 않게 볶아 주시고
자꾸 눌러 붙으면 물을 조금 넣고 볶아주셔도 됩니다.
STEP 9/10

잘 볶아졌다면
마지막으로 깻잎을 올려서 마무리를 하면 되죠!!!
STEP 10/10

먹기 직전에 이렇게 통깨도 뿌려 주면 좋지요. 매콤하면서도 고소한 들깨향이 나는
신림동 순대볶음이 완성되었습니다.