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- 재료
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800g
<<"2tv생생정보통(1월 14일) 황금레시피정보>>
※아래 레시피는어른용 숟가락, 맥주컵(200CC)로 수치화한 레시피입니다.
"<<콩나물 해장국황금레시피 >>" 4인분 기준~*
재료(4인분) : 물, 콩나물 4줌(800g)
1. 끓는 물에 콩나물 4줌을 넣고 강한 불에 3분동안 끓여 줍니다.
2, 콩나물을 건져내 찬 물에 빠르게 헹궈 냅니다.
3, 찬물에 담가 소주 2큰술을 넣어 줍니다.
육수 재료
콩나물 데친물 12컵, 바지락 40개, 북어대가리 1개, 무 1/3개,
파뿌리 5개, 마늘 10개, 고추씨 5큰술, 다시마 1장입니다.
4. 콩나물 데친물 12컵, 바지락 40개, 복어대가리 1개, 무 1/3개, 파뿌리 5개를
넣어 한소뜸 끓여 줍니다.
5, 육수 거름망에 마늘 10개, 고추씨 5큰술을 넣고 
6, 강한 불로 같이 끓여 줍니다.
7, 물이 끓어 오르면 중간불로 줄여 40분간 더 끓여 줍니다.
8, 다시마 1장을 넣고 10분간 우려 냅니다.
9, 건더기를 건져내면 육수 완성~*
10, 만든 육수 6컵에 사골육수 2컵을 3대1의 비율로 섞어 줍니다.
콩나물 해장국 만들기 (1인 분)~*
11, 콩나물 1줌, 육수 2컵(400cc), 김치 1/2큰술, 새우젓 1/3큰술,
청양고추 1/2큰술을 넣어 줍니다.
12, 파 약간, 김가루 약간, 달걀 1개를 넣어 줍니다.
13, 콩나물 해장국 완성~*
※방송 이미지 출처; kbs 2tv 생생정보통
이웃님들즐거운 불금~
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